儿童增高补钙食谱

豆腐炖鱼

材料：鲤鱼400g、食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。

做法：

1.鲤鱼清洗好，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，豆瓣酱(小孩子吃可以放少一点)取出适量的待用；

2.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒；

3.加一小勺姜蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，大约2小碗；

4.把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁；

5.出锅前撒葱花和香菜，出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳。

功效：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

芝麻酱拌菠菜

材料：菠菜500g、芝麻酱20g、盐、酱油、白砂糖、香油、鸡精。

做法：

1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘；

2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、鸡精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。

功效：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

紫菜腐竹汤

材料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、蘑菇精小半勺、盐小半勺。

做法：

1.腐竹提前用水泡开，洗净；

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开；

3.加点盐，蘑菇精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。

功效：钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

醋溜小油菜

材料：小油菜500克、色拉油、精盐、酱油、醋、清汤、水淀粉、姜末、葱末、花椒油。

做法：

1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末；

2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油；

3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

功效：不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

青椒炒鸡蛋

材料：青椒、鸡蛋、葱花、精盐、香醋、鸡精。

做法：

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开；

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出；

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

功效：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

这五道菜都是简单又美味，不用费很大力气就能做好，而且小孩子也喜欢吃，是补钙的佳品哦！