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儿童增高补钙食谱 比钙片强10倍的家常菜

时间: 2022-11-01 canyinms.com


儿童增高补钙食谱

豆腐炖鱼

材料:鲤鱼400g、食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。

做法

1.鲤鱼清洗好,自制豆腐切小块,葱蒜切碎,豆瓣酱(小孩子吃可以放少一点)取出适量的待用;

2.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末和豆瓣酱煸炒;

3.加一小勺姜蓉,加适量料酒,倒些老抽,加水,大约2小碗;

4.把豆腐均匀的放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁;

5.出锅前撒葱花和香菜,出锅装盘,豆腐沾汤汁吃味道更佳。

功效:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。


芝麻酱拌菠菜

材料:菠菜500g、芝麻酱20g、盐、酱油、白砂糖、香油、鸡精。

做法

1. 菠菜洗净,放沸水中烫熟,捞出,摊开晾凉,挤掉一些水,切成粗段,放干净盘;

2. 麻酱加少许凉开水,慢慢调稀,加入精盐、酱油、白糖、鸡精,调匀后浇在菠菜段上,淋上香油,拌匀即可食用。

功效:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。


紫菜腐竹汤

材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、蘑菇精小半勺、盐小半勺。

做法

1.腐竹提前用水泡开,洗净;

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开;

3.加点盐,蘑菇精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。

功效:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。





醋溜小油菜

材料:小油菜500克、色拉油、精盐、酱油、醋、清汤、水淀粉、姜末、葱末、花椒油。

做法

1.将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末;

2.倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油;

3.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

功效:不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。


青椒炒鸡蛋

材料:青椒、鸡蛋、葱花、精盐、香醋、鸡精。

做法

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开;

2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出;

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、鸡精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

功效:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

这五道菜都是简单又美味,不用费很大力气就能做好,而且小孩子也喜欢吃,是补钙的佳品哦!



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