孕妇能吃荸荠吗

　　荸荠就是我们平时说的马蹄，孕妇虽然是可以吃荸荠的，但必须要少吃，一次三四个即可，因为荸荠属性偏凉，过度食用容易引发流产，建议孕早期及脾胃虚寒的孕妇最好不要吃荸荠。且荸荠生于水田池沼之中，表皮极易带茵，可能还带有姜片虫等寄生虫。所以在吃新鲜荸荠前必须充分洗净和去皮，用开水烫一下，最好是当熟食吃，做汤做粥都可以。

孕妇适量吃荸荠的好处

　　荸荠素以营养丰富而著称，汁多味甜而受宠，自古便有“地下雪梨”的美督，北方人则称它为“江南人参”。据分析，荸荠果实含蛋白质、糖类、脂肪，并含有淀粉、胡萝卜素、维生素C、尼克酸以及钙、磷、铁等营养物质。

　　荸荠果蔬兼用，生吃或作蔬菜熟食，皆鲜美可口，风味别致。荸荠不但是佳蔬美果，而且还是一味中药。中医认为，荸荠性微寒味甘，滑而无毒，有清热止渴、温中益气、行滞导积、消食化痰、清风解毒等功效。

　　因为马蹄属于凉性食物，有良好的清火作用，特别适合夏季使用。荸荠还能有效的预防妊娠水肿，对于怀孕期间产生的味干、尿急情况有一定的治疗效果。而且马蹄有很强的食用价值，马蹄和海带一起食用，这对于预防怀孕期间的缺碘、妊娠水肿等疾病很有效果。

孕妇吃荸荠推荐食谱

　　荸荠炒**耳

　　材料：荸荠8个，干**耳(泡发后大约200多克)20克，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖。

　　做法：

　　1.荸荠去皮切成片，干**耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的**耳下油锅会炸起)。蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段。

　　2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末慢慢爆香。放荸荠在油里翻炒几下，接着下**耳同炒。

　　3.炒至**耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后起锅即可。

　　甘蔗荸荠煲排汤

　　材料：排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc，盐少许。

　　做法：

　　1.排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。荸荠去皮、洗净后切片，备用。甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。

　　2.取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。

　　3.转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。