宝宝吃豆腐须知

豆腐是优质植物蛋白质和钙元素的良好来源，1岁前可以少量尝试添加，特别是不能按建议量饮奶的宝宝。奶中的钙元素虽然吸收率高，但含钙量却低于等量的豆腐。有些**可能会担心豆制品中存在的雄激素和转基因问题，但就1岁的宝宝而言，每周和每次的进食量并不会太多，无需担忧。

需要注意的是，个别宝宝可能对豆制品过敏，部分宝宝则易在吃完豆制品后胀气，遇到这群情况，建议推迟添加时间，或者在不过敏的前提下每次少量进食已加工熟透的豆腐。另外，一岁半以内是不适宜添加豆浆，因为婴幼儿肠胃功能还不完善，胃内还没有分解豆类的消化酶，所以喝豆浆容易致敏。

宝宝吃豆腐的推荐做法

豆腐糊

食用人群：4个月以上宝宝

材料：北豆腐20克，肉汤。

做法：

1.将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎。

2.煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。

嫩豆腐糯米粥

食用人群：4个月以上宝宝

材料：糯米粉20g，嫩豆腐20g，水1.5碗。

做法：

1.糯米粉用筛子过滤 2 遍，嫩豆腐用冷水清洗一次后用筛子过滤一遍。

2.在锅里放入嫩豆腐，糯米粉提前用水搅拌后倒进去，一边煮一边搅拌。

3.待糯米粉全熟，粥变得浓稠后关火。

胡萝卜豆腐蛋黄面

食用人群：6个月以上宝宝

材料：胡萝卜泥、嫩豆腐泥、蛋黄泥

做法：

1.在面条里加入已经煮熟的胡萝卜泥和豆腐泥。

2.撒上碾碎的蛋黄，也可以像蛋黄豆腐羹那样倒入蛋黄液做成蛋花煮熟即可。

鱼泥豆腐苋菜粥

食用人群：6个月以上宝宝

材料：熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

1.豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

2.将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。

3.再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

豆腐花

食用人群：6个月以上宝宝

豆腐花是黄豆经过各项措施制成的食品，家长可直接在市场上购买，自己做太麻烦。宝宝食用豆腐花，不要放太多糖，需要将豆腐花搅拌打碎再喂给他食用。若想自己动手做，可参考以下方法：

材料：黄豆60克，清水800克，内脂1.25克。

做法：

1.黄豆用清水浸泡6小时以上，用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆。

2.在煲底放少许清水然后倒下豆浆，开火烧开后再小火煮三分钟。

3.豆浆倒入瓦容器中，玻璃容器或不锈钢容器也可以。

4.用少许清水化开内脂，待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀。

5.盖上盖子并用干布包着保温，20分钟后便可以吃了。

虾仁豆腐豌豆泥粥

食用人群：12个月以上宝宝

材料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

1.熟虾仁剁碎备用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。

2.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后。

3.加入熬熟的植物油和少量盐即成。

肉末烧豆腐

食用人群：12个月以上宝宝

材料：猪绞肉50克，内脂豆腐200克，生姜1片，大蒜1瓣，香葱1根。盐1/4小匙，生抽1大匙，水淀粉（玉米淀粉1小匙+清水1大匙）。

做法：

1.将嫩豆腐切成2CM的方块，香葱，大蒜切碎，生姜切成粗条状。

2.炒锅烧热，倒入猪绞肉并加入1大匙清水，一边煮一边用锅铲将肉划散开。

3.至绞肉散开变白后，加入葱，姜，蒜，淋入少许植物油，煸炒出香味。

4.加入豆腐块，加入清水或高汤，水量仅没过豆腐块。加入生抽，盐调味。加锅盖大火煮开后，转小火焖煮。

5.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，待锅内水份剩少许时，倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。