孕妇可以吃竹笋吗

孕妇是可以吃竹笋的，竹笋是一种非常好的保健食材，其中含有丰富的优质蛋白质，十六种人体所必须的氨基酸，并且萝卜素、维生素B、维生素C、微量元素**的含量非常的丰富。但孕妇不能多吃，一次最多也食用100克，毕竟竹笋性寒，而且竹笋中含有大量的草酸，若吃多了这种物质会影响身体对于钙质的吸收，不利于胎儿的大脑、身体发育。

孕妇适量吃竹笋的好处

1、健脾开胃

竹笋中含有一种颜色是白色的含氮物质，这种物质不仅能够令竹笋含有一种独特的清香，同时还能够起到帮助消化、开胃、增加食欲**作用。如果我们或者孕妇出现消化不良、胃口不佳的情况，那么吃竹笋有着很好的治疗效果。

2、通肠排便

竹笋中含有大量的植物纤维素，这种物质能够有效的增强肠道中含有的水分，同时能够有效的增加肠胃蠕动，最终达到减少粪便的粘度，这样粪便就不会出现干燥的情况，更加的容易排出体外，减少了便秘的可能，同时还能够预防大肠癌。

大量地纤维素能够有效的减少我们肠道对于脂肪的吸收，同时还能降低患有高血脂**方面的疾病;并且还能够保持一个窈窕身材，避免出现肥胖的可能。

3、开膈消炎

众所周知，竹笋具有低糖分和脂肪的特点，并且含有大量的植物纤维素，所以能够有效的减少体内摄取过多的脂肪，同时还能够有效的治疗痰多的疾病。日常多吃竹笋能够有效的预防各种慢性疾病，例如高血压、糖尿病**，同时还能够有效的预防患有癌症的可能。

4、增强身体免疫力

竹笋中含有大量的蛋白质、维生素以及微量元素，这些物质对于帮助身体增强免疫力、抗病能力**有着很好的作用。

5、防治糖尿病

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及**癌有一定的预防作用。另外，吃竹笋对消除水肿也有一定的帮助。

孕妇吃竹笋的注意事项

1、竹笋性寒，所以一些患有胆结石、溃疡、脾胃虚弱的患者应该少吃。

2、吃竹笋之前最好用开水中焯一遍，因为竹笋中含有大量的草酸，会影响身体对于钙质的吸收，焯一遍之后能够尽量的去除草酸。

3、竹笋不能够和鹧鸪肉一起吃，否则容易出现咽喉肿痛或者是头痛的情况。

4、竹笋中含有大量的纤维素，所以肠胃功能不佳，患有胃溃疡、胃出血的患者应该少吃。

5、孕妇在处理竹笋的时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。

6、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

7、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

8、春笋要质地鲜嫩，**或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。

9、冬笋以黄中略显白的为好，冬笋以农历十月到十二月挖出的最好，又以个头饱满、色泽金黄、外表无损伤者为佳。

孕妇吃竹笋的推荐食谱

竹笋炒肉

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

做法：

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

小诀窍：

1.我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。

2.第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。

3.第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

竹笋百合鸡汤

材料：带骨鸡腿肉1份，竹笋2根，**香茅1把，百合1小碗水2000cc，盐2小匙。

做法：

1.将鸡肉走活水，在冷水锅中用小火煮5分钟，沥去脏污，用清水洗净。

2.将**香茅叶打结，用菜刀轻拍，味道会出来。

3.在陶瓷瓮中放入鸡肉、竹笋、**香茅，加入水，用小瓷盘盖上，电锅外锅放2米杯水，蒸至开关跳起。

4.放入百合，外锅放半米杯水，蒸至开关跳起取出。

5.加盐调味即可上桌。

香菇竹笋粥

材料：绿竹笋(中小型)3~4根，白米1.2杯(洗米量杯)，干香菇4~5朵，猪肉或鸡胸肉100g，虾米少许，红葱头2瓣，葱花少许，鸡高汤约1200cc，油葱酥少许，海盐(依个人喜好增减)约2小匙，胡椒粉少许，芝麻香油(亦可不加)少许，蔬菜油适量。

做法：

1.准备所有材料。将白米洗好后浸泡30分钟备用，竹笋切成丁，干香菇及虾米浸泡10分钟，沥干水份备用(香菇水及虾米水可当高汤用)，干香菇及猪肉切成丁，红葱头及青葱都切末。

2.准备一个汤锅，热锅后倒入少许蔬菜油，爆香红葱头末，依序加入香菇丁及虾米拌炒出香气，将猪肉丁拌炒上色，再加入竹笋丁拌炒一下。

3.加入浸泡过的白米及高汤煮滚，煮滚过程中稍微搅拌防止白米黏锅，盖上锅盖(保留一点缝隙可防止粥的汤汁溢出)小火炖煮约15-20分钟(过程中要稍微开盖搅拌一下粥，以免黏锅)。

4.竹笋粥煮至个人喜欢的口感后，加入适量的海盐调味。

5.熄火前撒上一些胡椒粉及葱花,芝麻香油和油葱酥即可享用。

6.竹笋的鲜甜加上香菇及鸡高汤的鲜美，是一道美味的咸粥。