虾皮怎么吃补钙效果最好

虾皮被称为“天然钙库”，因为含有丰富的蛋白质和钙，以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，远远高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品，是补钙的最佳天然食品之一。

虾皮是家中常备的食材，无论是蒸水蛋，还是炒青菜炖肉，都喜欢撒点进去。虾皮很常见，也很容易买到，超市里、菜场里随便都能买到。那么虾皮怎么吃补钙效果最好呢，小编推荐以下几种食谱：

蒜香虾皮

材料：生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖。

做法：

1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

虾皮鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个、虾皮适量。

做法：

1.虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。

2.鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。

3.放入虾皮后，隔水小火蒸熟。

注意：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

白菜豆腐虾皮汤

材料：白菜200克，豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

1.白菜洗净切丝，豆腐切块，虾皮水冲一下，木耳泡发。

2.起锅热油煸炒白菜至软。

3.放2碗水、豆腐、木耳和虾皮焖煮5分钟。

4.放盐和鸡精调味即可。

注意：如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好，比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

紫菜虾皮汤

材料：干紫菜10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克。

做法：

1.将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋打开，在碗里搅匀。

2.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

3.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟。

4.再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

虾皮萝卜丝汤

材料：萝卜，虾皮，葱，盐。

做法：

1.葱白葱绿分开切小段，萝卜去皮刨丝。

2.锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒。

3.倒入适量清水，煮开，放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒，撒上葱绿部分即可。

注意：虾皮最好别晚上吃

大家都知道虾皮里钙的含量非常丰富，有些人不分中餐晚餐大量吃虾皮，认为这样补钙的效果一定会很好。其实这种做法是错误的，这不但不能达到补钙的目的，相反容易增加尿道结石的患病危险。

正因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4-5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经**睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，并且沉积下来，久而久之极易形成尿结石。