孕妇可以吃茭白吗

茭白是一种营养价值丰富的水生蔬菜，孕妇是可以吃的，但是不能多吃，因为茭白为寒凉之物，且含有较多的草酸，孕妇多吃会影响钙的吸收，而脾胃弱的孕妇吃多了容易腹泻。

孕妇适量吃茭白的好处

1.缓解便秘

茭白的维生素成分和纤维素成分很高，含有维生素B1、维生素B2、维生素E以及膳食纤维，有助于提高胃动力，促进体内**的排出，有便秘困扰的孕**吃茭白利于润肠通便。

2.消除水肿

孕**在夏季食用茭白是最合适的，因为茭白的水分很丰富，夏天闷热，易湿毒，孕**吃茭白不仅可以消暑解渴，还可以预防上火。

3.降血压

血压高的孕**常吃茭白可以降血压。因为茭白富含膳食纤维以及钾元素，对于治疗高血压以及心血管疾病有辅助作用。茭白与旱芥同吃，降血压效果更佳。

4.解毒护肝

茭白所含的水分较多，且性寒味甘，有利尿的功效，在大城市生活的孕**吃茭白可以促进肝脏排毒。

5.预防肥胖

茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，而且茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。孕**吃茭白可以帮助平衡饮食，预防孕期发胖。

6.美容

茭白其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

孕妇吃茭白的注意事项

1.茭白性寒能发旧病，脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多的孕妇忌吃。

2.茭白不宜和蜂蜜一起吃，易引发痼疾，与豆腐同食，易形成结石，在吃中药巴豆时，也不要同时吃茭白。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不宜食用。

4.茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。

孕妇吃茭白的推荐食谱

油焖茭白

材料：茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油，

做法：

1.茭白去外皮洗净，切滚刀块。

2.炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。

3.放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。

樱花虾茭白笋

材料：茭白笋6~7支(约半斤)，樱花虾2大匙，葱花2大匙，白胡椒粉少许(可不加)，盐适量1/4t。

做法：

1.备齐所有食材，茭白笋去壳后，再切去绿色部分。

2.茭白笋洗净后切丝，樱花虾洗净沥干。

3.起油锅，爆香，樱花虾和少许葱白部分。

4.待樱花虾香气释出后，再加入茭白笋丝拌炒均匀。

5.并加入水适量(约80~100cc)拌炒均匀，煮一下。

6.茭白笋丝熟软后，加入盐和白胡椒粉少许调味。

7.最后撒下剩余的葱花拌匀就可盛盘喽。

茭白炒毛豆

材料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。

做法：

1.将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片。

2.红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

3.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。