孕妇能吃咖喱吗

孕妇可以少量食用咖喱，因为咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，所以孕妇没有食欲吃不下饭的时候，可以吃些咖喱料理。但切记，不能经常吃咖喱，也不能吃过于辛辣的咖喱。若孕妇经常吃咖喱或是吃太辣的咖喱，是很容易很上火的，而且容易出现口舌生疮、**秘结或痔疮等症状。建议孕妇一周最多吃一次咖喱料理。

孕妇适量吃咖喱的好处

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且这些配料有的具有抗发炎特性，减少孕期肿胀和关节疼痛的风险，还有利于孕期消化，避免孕妇便秘和得痔疮问题。

另外，咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，还具有温身、健脾、暖胃、促进血液循环等功能。咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；最近美**究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。

孕妇经常吃咖喱的坏处

咖喱是热性香料调味品，孕妇若经常食用这种热性香料是会影响健康的。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥，而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。

肠道发生秘结后，孕妇必然**屏气解便，这样就引起腹压增大，****内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

孕妇吃咖喱的推荐食谱

咖喱土豆牛肉

材料：土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

做法：

1.将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2.起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3.牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

4.然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

5.盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

6.待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。

咖喱鱼蛋鲜虾面

材料：面条200克，鲜海虾4个，鱼蛋4个，豆腐泡8个，小青菜1颗，小葱1根，生姜1块，咖喱粉1小包，盐5g，油适量，白糖少许，胡椒粉少许。

做法：

1.小青菜洗净，去掉老叶，对半切开。姜去皮切片，葱切段。

2.锅放适量油烧热，把虾头、虾壳倒下爆炒片刻，放进姜片。

3.加上2碗水，遮上锅盖保持大火焖煮片刻，捞起虾壳虾头、姜片，丢弃，汤汁备用。

4.锅中加适量的水，煮面，煮熟捞出，倒入碗中。

5.用煮面条的水可以焯一下小青菜，捞出。

6.汤汁加咖喱粉煮5分钟左右，加油豆腐，鱼蛋，鲜虾，葱段，盐，搅拌均匀。加上盐，胡椒粉、白糖，拌炒均匀。

7.食材摆在面条上面，剩余的汤汁淋在面条上面即可。