煮绿豆汤时应该用什么锅呢?

 在生活中我们煮绿豆汤的时候最好用砂锅煮绿豆汤，可能有部分小伙伴直接利用铁锅煮绿豆汤，其实利用铁锅煮绿豆汤非常不好，因为锅里面会存在一定量的铁离子，铁离子属于金属离子，可能会跟绿豆汤当中的一些成分形成化学反应，最终就会变成深色的物质，这种物质虽然说没有任何的毒素，但是会影响到营养和美容方面的消化吸收。

如果我们平时在烹饪绿豆汤的时候，直接利用砂锅来烹饪绿豆汤，等到绿豆汤煮沸腾之后，不仅不会出现干燥的情况，而且能够让绿豆汤里面所有的原料更加容易释放，但是大家在购买砂锅的时候，一定要挑选质地细腻而且品质特别好的砂锅，这样烹饪出来的美食口感才会更好。

绿豆汤在日常生活中比较常见，属于甜汤当中的一种，由于它可以清楚纳凉，并且能够达到降火去燥的功效，所以很多小伙伴在日常生活中喜欢适当的烹饪绿豆汤，特别是在炎热的夏天，其实小伙伴们在烹饪绿豆汤的时候，个人觉得不要使用铁锅烹饪绿豆汤，因为利用铁锅烹饪绿豆汤的时候容易导致绿豆汤出现氧化的情况，一旦氧化之后绿豆汤就会变色，建议小伙伴们在生活中直接选择用砂锅来煮绿豆汤，这样煮的绿豆汤口感比较好，而且绿豆汤还特别的软烂。

很多小伙伴发现煮绿豆汤时可能绿豆不容易烂，其实小伙伴们在日常的生活当中，在煮绿豆汤之前，直接将绿豆放到锅里面炸5~8分钟的样子，其实炸的速度要快，利用这种方式制作绿豆汤可能口感不太好，但是煮的绿豆汤十几分钟就能够开花，另外其实也有部分小伙伴在生活中煮绿豆汤之前，他们先将绿豆进行冰冻，冰冻完成之后将绿豆拿出来煮，一般煮十几分钟绿豆就会开花，煮25分钟的样子就能够将绿豆煮熟，简单方便。

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