宝宝南瓜小米粥的做法

每次宝宝感冒发烧时，医生一般会建议清淡饮食，所以很多**都会选择煮白粥。

这其实是一个特别大的饮食误区，宝宝生病确实要饮食清淡，但同样也需要营养补充。白粥大多是经过精加工，营养流失大的精白米熬制成的，营养密度很低。

感冒期间，宝宝可能胃口差，再加上天天白米粥，除了会影响宝宝进食量，还会导致每日营养供给不足，反而不利于痊愈。

大家可以试试营养丰富的全谷物小米粥，小米的维生素、矿物质含量都是精白大米的好几倍，比如铁、钾和维生素B1含量都是大米的5倍左右，而且它比其它粗杂粮相比，质地更柔软，更好消化、特别合适消化能力弱的婴幼儿、产妇及老年人食用。

这次我帮大家搭配的是南瓜小米粥，南瓜富含胡萝卜素，能在体内**维生素A，同时它还含有各种矿物质，维生素，还有膳食纤维，能缓解便秘，同时它清甜的味道，也能帮宝宝开胃消食；

从中医角度来说，南瓜和小米都具有健脾养胃的作用。即使没有感冒的宝宝，经常吃它也是有益健康的哟！

不过，此搭配更合适感冒发烧、便秘，积食或上火等症状；如果是腹泻宝宝，建议将南瓜换成苹果或山药，还能止腹泻。

小米：优选未精加工过的小米，它属于全谷物，营养比较丰富，小米的维生素、矿物质含量都是精白大米的好几倍，比如铁、钾和维生素B1含量都是大米的5倍左右；它质地柔软好消化，还有健脾养胃的作用；

南瓜：富含胡萝卜素，能在体内**成维生素A，促进生长发育；同时它含有的膳食纤维，能缓解便秘；味道清甜，更能让没胃口的宝宝接受；

补充搭配：虽然不推荐感冒期间吃太油腻的肉类，但可以考虑搭配一些容易消化的鸡蛋羹，再额外补充一些营养，还能弥补小米粥中缺乏的赖氨酸，营养更丰富；

烹饪指南

参考月龄：8M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以作为主食，搭配鸡蛋羹一起食用或单独食用；

食材建议：优先推荐脱壳小米，精加工的小米虽好看，但营养流失比较大；有条件的家庭，还可以选购有机小米，农残药和重金属残留更少，食用安全性更高；

储存方式：建议新鲜食用；

注意事项：

1. 如果是腹泻宝宝，建议将南瓜换成苹果或山药搭配小米；如果是积食或发烧或便秘，建议用南瓜搭配小米；

2. 对本文食材过敏者，慎食；

食材参考量

小米 50g

南瓜 100g

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

南瓜小米粥制作步骤：

1、将小米淘洗1~2遍；

PS：如果是粗加工的脱壳小米淘洗2遍，如果是精加工的小米只选1遍，不宜淘洗太多遍，不要久泡，否则容易流失水溶性维生素；优先推荐脱壳小米，虽比精加工的小米难看些，但营养保留更多；有条件的家庭，还可以选有机小米，清甜糯软，不噎口，无农药和重金属残留，安全性更高；

2、将南瓜去皮，洗净，切成丁粒状；

PS：建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力来决定大小，咀嚼弱的切碎小点；

3、将洗净的小米和南瓜丁放入粥锅；

PS：我一般小米和水的比例是1：6，煮出来比较稠；

5、先开中大煮沸后，转成最小火煮15分钟；

PS：因为我用的是有机小米，只要15分钟就煮得很软糯了，如果你们用的普通小米，有些可能要煮二三十分钟，根据你们实际情况来调整时间，以煮软糯为宜；

6、小米煮沸后，容易溢粥，建议开锅经常搅拌一下；

PS：多搅拌除了能防溢锅和防粘锅外，还能增加糊化，宝宝更易消化；

7、糯软清甜的南瓜小米粥煮好了，记得加一点富含亚麻酸的亚麻籽油或核桃油；

PS：适量的亚麻籽油能促进南瓜中脂溶维生素的吸收；南瓜有点清甜，所以不用再加任何其它调味料了；