芹菜饼的做法介绍

芹菜蛋饼[12M+]

营养特色

芹菜富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、钙、铁、钠等营养成分，可提高宝宝的免疫力，帮助宝宝肠胃蠕动，安定情绪，消除躁动。

尤其芹菜叶的β-胡萝卜素含量，比芹菜柄还高出20多倍；因此，建议家长使用芹菜来制作副食品时，可将芹菜叶一同使用，毋须丢弃。

配料表

芹菜叶5g / 蛋黄2颗 / 面粉1大匙 / 水1大匙 / 油2大匙

详细步骤

1. 将芹菜叶洗净切碎，备用。

2. 蛋黄打散成蛋黄液，再加入水和面粉，和成面糊。

3. 碎芹菜叶加入做法2的面糊，搅拌均匀。

4. 油入煎锅热油，倒入做法3的芹菜面糊，待一面煎熟，再翻至另一面煎熟即可。

小叮咛：

蛋黄含丰富营养素，如维生素A、D、E、K、B2、核黄素、卵磷脂、铁、磷、叶黄素、玉米黄素和多种微量元素，能保护眼睛，并有助于大脑发育。另外，蛋白较易引起过敏，故只取用蛋黄；如已确认蛋白不会过敏，