上海人立冬吃什么 立冬上海人吃什么
1、吃饺子:饺子,谐音“交子”,大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,“交子”之时的饺子不能不吃,再者,俗话说:“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,所以,立冬一定要吃饺子的。2、吃团子:在上海及长江流域一带,立冬的一大习俗就是“吃团子”。一般是用糯米粉与水和成面团后,包上豆沙、萝卜或者腊肉、豆腐等馅料,蒸熟皆可,软糯又带有韧性,甜咸适口,浓香扑鼻。吃不完的团子还可以在锅中放入少许油煎熟,外面吃起来酥脆,里面则香软可口。3、吃羊肉:“立冬吃羊肉”,是上海老辈里传下来的习惯。南方的羊多以山羊为主。北方主要是绵羊,块头大,体格丰满,但肉质较粗,其味也膻。
上海立冬吃什么菜好
立冬节气是品尝东海带鱼的最佳时间。带鱼性温,益气健脾、暖胃养肝,是立冬节气补益的传统食材。
糖醋带鱼做法
原料:带鱼500克
辅料:姜、葱、蒜、糖、醋、生粉、料酒各适量。
制法:
1、将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块;
2、用少许盐、料酒稍腌,扑上生粉;
3、.锅下油,将带鱼放入油锅内炸约10分钟至金黄色,达到外焦内软时捞出。沥干油分,装盘;
4、下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在带鱼身上即可食用。
立冬与健康
立冬以后养生重点在防“寒”,起居调养切记养藏阳气。要早睡晚起,即要适当早睡,早晨也不易起得太早,最好等太阳升起,阳气生发时再起床,有利于阳气潜藏。注意衣着太厚太薄都不好,衣着过少过薄、室温过低,易感冒又耗阳气;反之,衣着过多过厚,室温过高则腠理开泄,阳气不得潜藏,寒邪易于侵入。立冬时节运动应在日照充足时,避开早晚,以免诱发疾病,锻炼前要做适当的热身活动。立冬节气后,饮食应以增加热量为主,多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。