孩子吃什么对大脑好：小米、玉米

小米、玉米的营养物质含量是均是稻米、面粉所不及的，经营养学家研究，小米和玉米是健脑、补脑的有益主食。

推荐食谱：小米南瓜粥

材料：小米1000g，南瓜300g。

做法：

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；

3、煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。

4、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

孩子吃什么对大脑好：紫菜、海带

紫菜、海带等海产品可为人体提供易吸收利用的钙、碘、磷、铁等无机盐和微量元素，对于大脑的生长、发育、健康和防治神经衰弱症，有着极高的效用。

推荐食谱：海带豆腐汤

材料：冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片；

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会；

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片；

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮；

5、出锅前撒盐即可。

孩子吃什么对大脑好：芝麻

芝麻中特别是黑芝麻含有丰富的钙、磷、铁，同时含有19.7%的优质蛋白质和近10种重要的氨基酸，这些氨基酸均为构成脑神经细胞的主要成分。

推荐食谱：芝麻糊

材料：黑芝麻70克、糯米粉35克、白糖40克、核桃适量。

做法：

1、黑芝麻下锅干炒至出香味，关火后盛出；

2、将炒好的黑芝麻放入料理机中，搅打成细粉；

3、糯米粉放入锅中干炒，炒熟至颜色呈淡**；

4、锅中加适量的清水，倒入黑芝麻粉；

5、开火加热，一边煮一边搅拌均，再加入熟糯米粉继续拌匀；

6、煮开之后，加入白糖，继续煮至融化后关火；

7、将芝麻糊盛入碗中，撒上少许的核桃碎即可。

孩子吃什么对大脑好：核桃

核桃的营养非常丰富。其中脂肪含量占63%～65%，蛋白质含量占15%～20%，糖占10%左右。据测定，500克核桃仁相当于2.5千克鸡蛋或4.5千克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益，钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2等的含量也比较高。

推荐食谱：核桃枸杞大米粥

材料：大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克。

做法：

1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开；

2.大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐；

3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟；

4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开；

5.枸杞用清水洗净；

6.将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟；

7.煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下；

8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。

孩子吃什么对大脑好：枣

每100克大枣中，维生素C的含量540毫克，是所有食用水果中维生素C含量最高的一种。

推荐食谱：紫米桂圆枸杞红枣粥

材料：梗米(蓬莱米)半杯，紫米半杯，桂圆干一把，红枣六颗，枸杞适量，红糖适量。

做法：

1、将所有材料洗净泡水2小时；

2、将所有材料放入电锅里，内锅放两杯水，外锅放一杯水。按下电源开始煮，大约半小时后电源跳起；

3、电锅跳起后，再内锅里放入两杯水，外锅放一杯水，再度按下电源继续煮；

4、电源跳起后，内锅再放入一杯水，并加入糖，稍微搅一下。按下电源继续煮；

5、电源跳起后，即可食用。喜欢吃冷的，也可以放到冰箱里冰镇了之后再食用，别有一番风味。

孩子吃什么对大脑好：**耳

**耳含有丰富的铁，可作为一种天然的补血食品，并且其他营养含量也很丰富。

推荐食谱：玉米炒**耳

材料：玉米粒，**耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花。

做法：

1、玉米粒洗干净、**耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌；

2、锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色；

3、放入胡萝卜片翻炒，放入**耳翻炒均匀；

4、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味；

5、最后加入盐和葱花炒匀出锅。

孩子吃什么对大脑好：花生

花生与大豆一样，富含极易被人体吸收利用的优质蛋白。花生产生的热量高于肉类，其他如核黄素、钙、磷等，也都比奶、蛋、肉高。花生中还有各种维生素(维生素A、维生素C、维生素B、维生素E)、糖、卵磷脂、氨基酸等。

推荐食谱：花生汤

材料：花生仁300公克，老姜片2片，水5000cc，白砂糖120公克。

做法：

1、花生仁洗净备用，将水倒入锅中煮至滚沸，放入作法1及老姜片；

2、以中大火煮至水再次滚沸，盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可。