宜红为宜昌红茶的简称，由宜昌集散加工及出口而得名，宜红属于全发酵红茶，茶性温和，主产于湖北省宜昌、恩施两地，宜红采摘一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成，分一至五级。宜红干茶条索紧细显毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。

红茶和绿茶的区别

发酵程度不同，红茶为全发酵茶，绿茶为不发酵茶；外形不同，红茶红叶红汤，干茶乌润紧结，绿茶绿叶清汤，干茶紧结壮实，色泽翠绿；工艺不同，绿茶的工艺为采摘、杀菁、揉捻、干燥，红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。

辨别红茶的方法

按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。