北极贝功效与作用
食材简介:
北极贝,又称库页岛马珂蛤、北寄贝、姥贝等。是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类,在五十到六十米深海底部缓慢生长,耗时十多年,因此能形成天然独特的鲜甜味道。北极贝是日本和附近国家重要的食用贝类之一,灼熟后的北极贝呈玫瑰红和白色,是海鲜中的极品。通常直接鲜吃或是放在沙拉、寿司、意大利面、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。
营养功效:
北极贝营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、锌、磷、硒、维生素A、胡萝卜素等成分,对人体有着良好的保健功效,北极贝肉质松软,易消化,具有保健、滋阴平阳、养胃健脾的作用,对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。并且,北极贝中含有的不饱和脂肪酸DHA,能抑制胆固醇在人体的血管中沉积,有降低胆固醇的功效。不仅如此,北极贝脂肪含量很低,味道鲜美,是减肥食品的最佳选择,同时能提高免疫力、滋阴补阳、补肝肾。
常见做法:
那么,在生活中,北极贝还有哪些常见的做法呢?
小葱拌北极贝,清蒸北极贝、青柠蜜豆北极贝、如意北极贝、北极贝蒸蛋羹等等。