食材简介：

葡萄干，又称乌珠木、草龙珠、蒲桃等。是在日光下晒干或晾干的葡萄果实。主产于新疆、甘肃、陕西、河北、山东等地，尤以新疆吐鲁番的葡萄干最为闻名。葡萄干的外表要求略带糖霜，除去糖霜后色泽晶绿透明。

营养功效：

葡萄干以粒大、壮实、味柔糯者为上品。其营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、饱和脂肪酸以及糖、铁、钙、磷、钠等营养成分。具有补血气、暖肾、缓解疲劳的作用。葡萄干中含有大量葡萄糖，有助于冠心病患者的康复。不仅如此，经常食用葡萄干还能提高人体的代谢机能、消除便秘以及体内多余的脂肪、促进消化等。

适宜搭配：

那么，葡萄干适合与哪些食物进行搭配呢？

葡萄干和糯米粉搭配，可以利尿消炎，防治结石；

葡萄干和鸡蛋搭配，可以抗衰老，软化血管；

葡萄干和苹果搭配，能够强身健体、减肥瘦身；

葡萄干和枣搭配，能够补充营养、安神；

葡萄干和南瓜泥搭配，可以预防贫血、健脑益智。

常见做法：

在生活中，葡萄干还有哪些常见的做法呢？

葡萄干苹果粥、葡萄干蛋挞、葡萄奶酥饼干、葡萄干蒸枸杞、葡萄干蒸糕、葡萄干吐司等等。