食材简介：

　　枸杞菜，又称枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩茎叶。成熟的枸杞菜植株呈半直立状，株高约为60厘米到80厘米，有较多的分枝，并且通常会出现棘刺。

　　营养功效：

　　枸杞菜的营养价值很高，除了含有維生素 C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外，还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞菜的药效十分广泛，具有解热化痰、治疗糖尿病等疗效，中医认为，枸杞菜味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。

　　那么，枸杞菜适合与哪些食物进行搭配呢?

　　枸杞菜和猪肝搭配，能增强人体的免疫反应，还能抗氧化，防衰老。

　　枸杞菜和鸡蛋搭配，有益大脑发育和提高记忆力，保护肝脏。

　　枸杞菜和瘦肉搭配，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

　　枸杞菜和食醋搭配，能够消除疲劳，调解血液的酸碱平衡。

　　枸杞菜和鱼肉搭配，降低血脂，有效防止心脏病的发生。

　　在生活中，枸杞菜还有哪些常见的做法呢?

　　凉拌枸杞菜、鸡汤枸杞菜、上汤枸杞菜、枸杞菜鱼片汤、爆炒枸杞菜等等。