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鸭肉功效与作用

时间: 2022-10-17 本站作者

  食材简介:

  鸭肉,又称家鸭肉、家凫(音:扶)肉等,主要为鸭子的肉用型及蛋肉兼用型品种,肉用型鸭子性情温顺,行动迟钝,早期生长快,容易育肥,它的肌肉丰满,肉质鲜美,是餐桌上的美味佳肴,肉蛋兼用型鸭子主要以高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等品种最为著名。

鸭肉功效与作用

  营养功效:

  鸭肉所含的营养十分丰富,其脂肪酸熔点低,易于消化。所含的B族维生素和维生素E比其他肉类更多,能有效抵抗脚气病,神经炎和其他多种炎症,还能抵抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,这种物质是构成人体内辅酶的重要成分之一,对心肌梗死及心脏疾病患者等都有很好的保护作用。

鸭肉功效与作用

  那么,鸭肉适宜和哪些食物进行搭配呢?

  鸭肉和海参搭配,可以补五脏之阴和虚痨之热。

  鸭肉和海带搭配,能够软化血管,降低血压;

  鸭肉和山药搭配,可降低胆固醇、滋补身体;

  鸭肉和红小豆搭配,能够利尿解毒;

  鸭肉和白菜搭配,可促进血液中胆固醇的代谢。

鸭肉功效与作用

  在生活中,鸭肉有哪些常见的做法呢?

  啤酒鸭、茶树菇闷鸭、香辣鸭煲、苦瓜闷鸭、子姜爆鸭等等;

鸭肉功效与作用

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