香肠功效与作用
食材简介:
香肠,又称腊肠、火腿等,是把肉类切绞成丁或末,配以辅料,灌入动物肠衣,经发酵制成的干熟肉制品,中国的香肠有着悠久的历史,约在南北朝时期就开始制作,并且香肠的也有种类很多,按照味道的区别主要有川味香肠和广味香肠之分。
营养功效:
香肠作为春节期间必备菜肴,有着非常多的忠实粉丝,香肠中含有许多的脂肪,冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血,增进食欲,驱寒暖胃。另外,香肠所含的热量高,食用少量便能满足人体对热量的需求。但是风干腌制的食品均含有较多的亚硝酸盐以及防腐剂,多吃会加重肝脏负担。
那么,香肠适宜和哪些食物进行搭配呢?
香肠和西兰花搭配,能够减少致癌物的生成;
香肠和苦瓜搭配,清热消暑,补肾健脾,滋肝明目;
香肠和鸡蛋搭配,可以缓解痛风以及溃疡等症状;
香肠和西葫芦搭配,能够预防甲状腺、保护关节;
香肠和芹菜搭配,能够安神补血、降压消炎;
在生活中,香肠还有哪些常见的做法呢?
蒜苗炒香肠、香肠土豆饼、土豆烤香肠、香肠蒸蛋、洋葱炒香肠等等;