食材简介：

　　苹果，又称平安果、智慧果等，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果原产欧洲中部地区，现已广泛分布于世界各地，并且中国是苹果生产大国，苹果品种数以千计，以功效的不同可分为酒用、烹调、食用等3大类。

　　营养功效：

　　苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、烟酸、纤维素等多种营养成分。不仅如此，苹果还含有丰富的锌元素，能促进身体生长发育，还是人体内许多重要酶的组成部分。此外，苹果中还含有丰富的苹果酚，这种物质极易在水中溶解，然后被人体吸收、达到抑制黑色素生成、消除口腔异味的作用。并且，苹果能解酒精的毒性，还能在解酒后迅速把代谢废物排出体外。

　　那么，苹果适合和哪些食物进行搭配呢?

　　苹果和酸奶搭配，可开胃消食、润肠排毒。

　　苹果和黄瓜搭配，有助消化，清热解毒的功效。

　　苹果和青鱼搭配，可以治疗腹泻，益气和中。

　　苹果和银耳搭配，能够润肺止咳，美容养颜。

　　苹果和洋葱搭配，二者都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。

　　在生活中，苹果还有哪些常见的做法呢?

　　拔丝苹果、苹果粥、苹果果酱、奶油苹果蛋糕、焦糖苹果派等等。