食材简介：

　　多宝鱼，又称欧洲比目鱼，是鲆科，菱鲆属鱼类。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。在自然海域中，成鱼最大可长到75cm。体形侧扁，通常呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，口稍突出。广泛分布于冷水海域中，栖息在浅海的沙质海底，以捕食小鱼虾为主。

　　营养功效：

　　多宝鱼含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，风味良好，是理想的保健和美容食品，营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素 C、钙和铁等，其中Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。并且，多宝鱼胶质蛋白含量很高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

　　常见做法：

　　在生活中，多宝鱼还有哪些常见的做法呢?

　　清蒸多宝鱼、蒜香多宝鱼、葱油多宝鱼、白芷多宝鱼汤、豆豉多宝鱼等等。