八宝莲子羹

中医说;“粥与肠胃相得，最为饮食之妙也。”喝粥不仅可以刮油，同时还能滋补身体。

主料：

糯米(200克) 莲子(100克)

辅料：

核桃(50克) 蜜枣(50克) 葵花子(生)(25克)葡萄干(50克) **(50克)

做法：

将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；

核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁；

糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。

虾仁豆腐泥

豆腐和虾含有丰富的钙质，含有多种人体所需维生素，能够有效帮助宝宝健齿，还能有助于骨骼的生长。

主料：

胡萝卜(20克)豆腐(50)克肉汤(1碗)虾米(2只)

做法：

肉汤烧开放入豆腐且慢慢碾成泥状；将虾去壳剁成泥状；再将胡萝卜切成细丝；等豆腐煮开放入萝卜丝、虾泥煮熟即可。

红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。

原料：

红豆、酸奶、白糖

做法：

红豆用清水浸泡4小时;

加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟；

加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子开花为止，放凉后拌入酸奶中食用即可。

鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。菠菜则可以增强活力，强化视网膜，补铁护肤。

原料：

鸡蛋200克、菠菜150克、牛奶50克。

调料：

小麦面粉15克、辣酱油10克、黄油15克、盐3克、胡椒粉2克、味精1克。

做法：

将菠菜烫熟，切成泥；

将炒锅放入黄油，加入面粉，稍炒后兑入奶，再放入菠菜泥，放辣酱油、精盐、胡椒粉和味精，开锅后放在一边晾凉备用；

将鸡蛋煮熟10分钟，晾凉后剥去壳，切成两半，将蛋黄挖出，填入菠菜泥；

最后将蛋黄搓碎撒在做好的鸡蛋上即可食用。

粥粘稠，味鲜而香。

粥内富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

原料：

大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。

制作：

将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)；

将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

蛋黄羹

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

主料：

煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。

辅料：

精盐3克。

做法：

将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止；将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

鸡丝青菜面片汤

原料：

面粉适量、鸡蛋1个、鸡脯肉适量、鸡毛菜适量。

辅料：

料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、盐少许。

做法：

面粉不加水，打入鸡蛋，拌匀，揉成面团，再擀成薄面片，切成菱形;

鸡脯肉切丝，用料酒、淀粉抓匀;

鸡毛菜洗净;

水烧开后，撒入少许盐，放入切好的面片煮至翻滚，放入鸡丝，用筷子拨散，撇去浮沫，出锅前放入鸡毛菜，菜叶变色即可调味。