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艾叶豆腐怎么做 可以试试这两种做法

时间: 2022-10-16 canyinms.com

艾叶豆腐怎么做

艾叶豆腐做法一:

材料: 嫩一点的艾叶、豆腐、红糖、水。

做法:

1、艾叶放入水中稍微煮一下。

2、豆腐切块放入,切的稍大点,和艾叶一起煮,煮久点,豆腐里面会有蜂窝状。

3、豆腐捞出来,撒上红糖,如果觉得苦味能接受,那就不用加红糖。

注意:煮豆腐时一般还会放入鸡蛋,这样艾叶豆腐和艾叶鸡蛋就都有了,十分方便。另外,艾叶不可选用老叶,否则味太苦,咀嚼难下咽。

艾叶豆腐做法二:

材料: 嫩一点的艾叶 800g,油豆腐 500g,五花肉 400g。

做法:

1、把洗好的艾叶切碎放入剁好的肉馅里,撒适度的盐搅拌均匀(口味重的可以稍微多加点,别太多,否则咸死),放大圆碗里。

2、右手拿一双筷子,左手拿油豆腐,用筷子在油豆腐一个面上挑开一个孔,直接把馅塞满了放盘里。

3、放适度的水到锅里,再把塞好的油豆腐放锅里加盖蒸煮二十分钟即可。

艾叶豆腐的功效:

艾叶苦温能除湿,豆腐甘寒能清热。食用艾叶豆腐能扶阳利湿、解热去暑。艾叶豆腐具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的功效,其中的营养是脑细胞不可缺少,能促进皮膜的新陈代谢,防止动脉硬化,防治老年高血压。

艾叶还能做什么美食

1、艾叶饼

做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。

作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。

2、母鸡艾叶汤

做法:**鸡1只,艾叶15g。将**鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。

作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致**过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤

做法:艾叶15g,白糖20g,共煮汤饮用。

作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥

做法:阿胶20g,干艾叶10g,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中,煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。

作用:**期间经量过多时服用,每日2次适合。

5、艾叶肉圆

做法:把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸,均可。

作用:暖胃安神。

6、艾叶饺子

做法:准备艾叶300g,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。

作用:增进食欲。

7、艾叶菜团

做法:将艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾叶菜团,入锅中蒸熟即可。

作用:能通气血,祛寒湿,止血,安胎。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。

特别提醒:阴虚血热者慎用艾叶,苦酒、香附为之使。阴虚火旺,血燥生热,及宿有失血病者为禁。

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