人日亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。大年初七什么日子？人日习俗贴花吃菜祀神保平安。

大年初七什么日子 

古代以正月初七日为『人日』，《事物记》载：东方朔最初置『人日』。传说宋武帝时，寿阳公主在人日卧含章殿，檐下梅花飘落在公主额上，形成一种装饰；宫女效之，以红点额为『梅花妆』。此俗传至唐宋，妇女多在脸上画各式图案；有『斜红、面靥』等名目；涂唇有『万金红、大红、内家圆』等名目。其实，妇女在脸上点画装饰，早在春秋战国时已经兴起了；长沙出土楚国女俑的脸上就有圆点的图案可证。到唐代发展为往脸上贴金箔花钿，成为一种化妆时尚。 

一、人日饮食

1、吃七样菜

民间习俗初七这天必须食用七种不同青菜做成的菜饼，即芹、蒜、葱、香菜、韭。芹同“勤”;蒜同“算”;葱同“聪”；“韭”同“久”，味道其次，主要为讨个吉利。剩下的三种可以按照风俗，口味，自主搭配。除了菜饼，很多地方还会吃“七宝羹”。

据《荆楚岁时记》记载“正月七日为人日，以七种菜为羹……又造华胜以相遗”。所谓“七菜羹”，就是用七种蔬菜加以五味调和的菜羹。潮汕地区是指芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝，广州地区指芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜、芫荽、生菜。

不管是哪七种蔬菜，都被赋予了美好的寓意，比如生菜寓意“生财”，蒜寓意“精打细算”等，祈望新的一年勤快、聪明、有缘、富足。

2、长寿面

在春节期间的各种民俗中，除了一些禁忌和规矩，每天吃什么也是很有讲究的，像初一饺子、初二面，初三合子，那么等到正月初七这天就要吃一碗长寿面。

相传到了女娲创造世间万物时，到了第七日才捏出人，因此古人认为正月初七就是人类的生日，这天应该吃一碗长寿面，有健康长寿、日子越过越顺之意。

正月初七不仅要吃面，吃什么面也是有讲究的，旧时人们到了正月初七都会做一碗长而薄的面条，供全家享用。因为“薄”与“瘦”有相近的意思，而“瘦”又与“寿”同音，古人认为又长又薄的面条有缠住岁月的的寓意，吃了之后时间就可以慢一点，便能达到人们祈求家人平安健康的夙愿。

3、煎饼

每到初七这天，北方还有吃煎饼的习俗。人们通常会用新鲜的时令蔬菜和面粉调成面糊，摊在平底锅中烙熟，在烙的时候还可以在煎饼上打上鸡蛋增加美味，或者搭配生菜卷起来吃，味道也非常不错的。

在旧时人们做煎饼的时候，会在院子里用鏊子烙，烙的时候热气升腾、炊烟袅袅，有将家里的晦气都熏走的美好寓意。分享一道韭菜鸡蛋煎饼的做法，好吃易做。

二、人胜习俗

1、戴人胜  赠花胜

“人胜”与“花胜”都是古时候的一种装饰物。初七这天人们会用彩色纸、丝帛，以及金银饰品等物件，将其做成小人的形状，然后带在头上或贴在屏风上，这就是“戴人胜”，其寓意健康平安，福气满满。

2、出游登高

人日节这一天，在过去是仕女出游和文人墨客登高赋诗的日子。唐代诗人高适在《人日寄杜二拾遗》写道：“今年人日空相忆，明年人日知何处？”

寄托了对杜甫的思念，直到今天，成都还有一年一度的“人日游草堂活动”，草堂就是杜甫草堂，高适在这首诗的开头也提到了“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠”。

三、禁忌

1、忌训斥

初七是人的生日，人之后生，是人为尊。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。

2、忌遇殡葬

有的地方正月里忌遇殡葬事，遇之则以为不吉，主此年内有灾祸降临。

但有的地方以遇殡事为吉利的，盖因“棺”与“官”谐音，“材”与“财”谐音，有“口彩”可讨，主“升官”“发财”。