每逢春节前后，全国人都要大忙一番。从“冬至”那天起，大家就忙着腌制“烘鱼”、“腊肉”和猪头，有的人还制作香肠。到了除夕，还有守岁的习俗，正月的时候则要拜年，那么守岁的讲究是什么？拜年的讲究有哪些呢？

守岁的讲究：

守岁的习俗也由来已久，最早记载于西晋《风土记》:“终夜不眠，以待天明，曰守岁。”传说远古时代有一种独角兽叫“年”，这种怪兽异常凶猛，每年腊月三十就窜到人间掠食吃人，但它最怕火光、红色和声响。人们为了不受年兽的伤害，到了这一天都穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟火鞭炮，并烧香祈祷，彻夜不眠，这种习俗流传下来就叫“守岁”。“—夜连双岁，五更分二年”，所以人们很重视这个日子。

吉祥夜：有的地方把除夕夜叫“吉祥夜”，要求无论大人孩子，这一晚都要说吉祥话，若说了晦气话就认为下一年要倒霉。

长寿夜：台湾一些地区把这一夜叫“长寿夜”，他们认为守岁可以使父母长寿。大陆一些地区也有“小辈守岁十年，长辈添寿一岁”之说。

屠苏酒：古代民间守岁时人们常喝，其酒由一种阔叶草入酒泡制而成，据说除夕饮用可以防治瘟疫，起到保健康无病之作用。

更年饺子：北方人守到午夜后还要吃“更年饺子”，最好是午夜12点吃，因为饺子呈元宝形，更岁时吃预示着来年财运兴旺。

拜年的讲究：

如前所述，拜年习俗与年兽有关，人们守岁一夜未受年兽侵扰，初一早晨家家开门互相道喜，恭贺平安无事，从而形成了拜年的习惯。

拜年时，人们以新喜、发财、如意、长寿等吉祥语互祝，有些地方还要准备“百事大吉盒”招待客人，内放柿饼、荔枝、桂圆、核桃、枣、栗子、花生等物，而且一物必佐以吉语。柿饼曰“事事如意”，核桃曰“和和气气”，枣、花生、桂圆、栗子合称“早生贵子”，以求新年吉利。

跪拜礼：在不同的地方，拜年的仪式也各不相同，藏族拜年献哈达，回族拜年送香油，汉族拜年行“跪拜礼”，其寓意也各不相同。

贺年片：由于登门拜年费时费力，一些上层士大夫改用名帖相互致贺。这种名帖即贺年片，两汉时称“名刺”，唐代叫“门状”，宋代称“门刺”，明清时叫“寸楮”或“红单”。到了清代初年开始兴“拜盒”，即将贺年片放入盒中送给对方，以示庄重。