人们在面对一个日子的时候，需要去了解这个日子背后的一些风俗缘由等等，如此才能准确地把握其中的讲究。将这件事更好地去进行完成。那么，对于这个日子的习俗也有它的由来和寓意，这一些倘若能够有所了解，那么一定会对于理解有所帮助。

腊月二十六去割肉的由来 

过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”，作为春节习俗之一，一直延续到如今还保持着生命力。

这个习俗的寓意 

由于古代的生活环境所迫，家家户户只有在过年是才能出道猪肉。腊月二十六，杀猪；腊月二十七，杀鸡；腊月二十八，炸酥菜；腊月二十九，剁饺子馅；腊月三十，包饺子。在古时候腊月二十六这天的主要习俗是杀猪，但是现在这个时代，猪都是要送到专门的屠宰场的，所以，这个习俗就没了。但是因为到了腊月二十六，接近年关了，家家户户都是喜庆的，剪窗花、贴春联、贴年画、备年货等等，充满了节日色彩。 

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一般来说，这一天会杀猪取肉留待过年。腊月二十六这天并非特别节日，但是因为接近年关，所以也是喜庆的日子，春节习俗之一。自腊月二十三日灶君上天之后，直到春节前都是百无禁忌的。古时候，腊月二十六这天有钱人家要杀猪，准备过年的肉食，比较穷的人家也要去割肉留待过年使用。