秋葵的功效与营养价值是什么？

秋葵作为蔬菜中的一种，里面含有大量的多糖物质，在多糖中较多的是半乳糖、半乳聚糖和果胶，众所周知，果胶是一种可溶性的纤维，在人体内可以促进肠胃的蠕动，减少身体内毒素的堆积。而人们在生活中适当的使用秋葵之后可以降低血糖，控制胆固醇。

从营养价值方面来看，秋葵中也含有大量的维生素，像我们所说的维生素C、维生素B1、维生素B2，由于维生素C在抗氧化方面有着非常重要的作用，维生素B1在促进生长消化方面有着很好的效果，对于大众所说的维生素B2在生长方发育方面效果也不错，因此我们在生活中适当的吃秋葵，可以有效的改善口角炎、唇炎、舌炎、结膜炎等等炎症。

秋葵虽说是绿色蔬菜中的一种，但秋葵中也含有一定量的脂肪，其实另外秋葵的种子中含有15%~19%的油类成分，因此我们在适当的吃秋葵时，要注意秋葵中所含有的亚油酸。由于亚油酸在人体内是不能正常合成的，或者说人体内能合成的亚油酸含量特别的少，一般我们在生活中想要获得亚油酸，只能从食物中获取。要说亚油酸的作用，其实就是降低人体胆固醇和预防动脉粥样硬化等等疾病，除此以外，秋葵种子中的油类成分，也是也可以榨成食用油。

秋葵在日常生活中比较常见属于非常理想的蔬菜，而人们在生活中适当吃秋葵可以满足身体所需要的氨基酸的需求，因为秋葵中含有人体所必需的8种氨基酸。另外秋葵中含有的蛋白质含量也是比较高的，所以人们在生活中适当的吃秋葵，具有一定的保健功效，但是大家需要注意，任何食物在摄入的时候都需要控制好量，避免起到适得其反的作用。

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