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2020年蚂蚁庄园5月18日庄园小课堂答案

今天的问题是：小鸡宝宝考考你，浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么?

答案是：脂肪

答案解析：汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”:加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。