这两条鱼在你的家乡叫什么名字？怎么做好吃？

看这张照片应该是多宝鱼，这多宝鱼是很好的水产品。作为一种深受人们喜爱的海鲜。它在市场上也很常见。然而，正是因为这些宝鱼太受欢迎，才导致了2006年秋季著名的“药鱼”事件。当时，这些宝鱼价值是每公斤500元。正是由于这一巨大的利益，许多农民使用了多宝鱼的药物，如恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等。它们都是在上海市场的多宝鱼中发现的。有一段时间让人贪欲色变。那么，为什么这么多宝鱼如此受欢迎呢？怎样才能做得更好吃？让我们谈谈。

多宝鱼有很多优点。它的肉不仅丰富结实，刺少，口感嫩滑，而且富含胶质。它有很好的美容和嫩肤效果。经常吃多宝鱼，健身补肾，提高人体免疫力。

说到这种多宝鱼的做法，首先推广的当然是蒸多宝鱼。蒸不仅充分发挥了多宝鱼嫩滑的特点。同时，它还可以防止鱼中的营养物质流失。蒸也是吃多宝鱼的方式。

准备原料：一条新鲜多宝鱼、姜丝、海鲜酱油、适量清水。

制作方法：

1、将多宝鱼清洗干净后，在鱼身上斜切几刀，方便入味。然后用蒸盘装多宝鱼。。

2、将姜丝均匀撒在多宝鱼上，然后均匀撒上适量的海鲜酱油。

3、上蒸笼，大火蒸15分钟后即可出锅。

这样，这种简单美味的蒸多宝鱼就完成了。

买多宝鱼的时候，想买新鲜的多宝鱼，首先要注意鱼眼。鱼眼要突出饱满，角膜要透明明亮。其次，我们要看鳃。如果是新鲜的多宝鱼，鳃丝是鲜红色的。最后，我们可以用手指按压鱼。新鲜的多宝鱼富有弹性，按压后的凹陷会在短时间内消失。

此外，如果多宝鱼有煤油味、大蒜味、杏仁苦味、氨味或农药味，则应注意。可能是药鱼，不要吃。

虽然这些宝鱼经历了“药鱼”事件，但人们对它们的热爱并没有减少。作为一种美味营养的食物。我们不能轻易放弃。只要我们在购买时多加注意，就不会有大问题。

巧食为天的答案:这种鱼在这里统称为偏鱼，也叫多宝鱼。味道鲜美，只有一根主刺，肉质也很厚。分享我经常做的两种方法~

红烧多宝鱼：

食材准备：

多宝鱼1条，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，料酒1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，胡椒20片，八角1片，盐3克，植物油适量。

制作方法：

1.多宝鱼去除鳃和内脏，然后刮掉上面的硬磷。然后用清水反复冲洗上面的血液。

2.把十字花刀放在鱼身上。加盐、葱、姜、料酒，腌制20分钟去腥。

3.将油倒入锅中，加热至50%热，放入腌鱼中。煎至一面上色定型后，翻面煎至上色定型。然后倒入适量的醋煮。

4.将适量开水倒入煮熟的鱼中，加入葱、姜、蒜、胡椒、八角、酱油、糖、盐，大火煮沸，小火炖至汤汁浓稠。

干锅多宝鱼：

食材准备：

多宝鱼1条，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，盐3克，辣椒粉1茶匙，孜然1茶匙，芝麻1茶匙，烧烤料1茶匙，料酒1茶匙，植物油适量，香菜1，土豆1，油菜2，芹菜1，豆瓣50克，辣椒20粒，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙。

制作方法：

1.将多宝鱼洗净，加盐、葱、姜、料酒腌制20分钟。

2.将准备好的红薯和土豆去皮切成小块。青菜也清洗干净，切成小块备用。

3.将适量的油倒入锅中，大火将油温升至50%热，加入红薯和土豆块，炸熟。取出控油备用。

4.将锅中的油温再次提高到60%的热量，放入准备好的多宝鱼中，炒至金黄酥脆，捞出控油备用。

5.锅中留下适量的底油，加入胡椒粉和豆瓣炒香。然后加入葱、姜、蒜和准备好的蔬菜翻炒。

6.蔬菜炒至断生后，加入炸红薯、土豆和鱼，然后加入蚝油、鸡精、孜然、辣椒粉、芝麻、烧烤料、盐，翻炒均匀，放入锅中，最后撒上香菜粉。

右边这个叫多宝鱼，左边那个叫扁口鱼。

多宝鱼皮下和鳍边富含胶质，头部和尾鳍较小，鳍为软骨；体内无小骨刺，内脏小，出肉率高，肌肉丰富，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有良好的滋润肌肤和美容效果，能补肾健脑，助阳提神；经常食用，能滋养健身，提高抗病能力。

菜名：干炸多宝鱼

食材明细r

主料r

多宝鱼r

1条r

辅料r

盐r

3gr

孜然粉r

5gr

花生油

1多宝鱼去除内脏，清洗干净。r

在鱼身上划几刀。r

均匀撒点盐，腌制5分钟。r

将花生油放入煎锅中，烧至五成熟，加入多宝鱼。r

两面煎一下。r

6煎至五成熟，然后撒上孜然粉在鱼上煎至五成熟。r

小窍门r

煎之前，先腌制多宝鱼。

还有蒸多宝鱼、葱油多宝鱼、剁椒多宝鱼、骨香多宝鱼等。

扁口鱼r

作为海洋中珍贵的经济鱼类之一，每百克肉含有19种蛋白质．l克、脂肪1．7克。肉又白又嫩，可以是新鲜的食物，也可以加工成罐头或咸干产品。此外，棕色牙鱼也是一种药用鱼，其肉具有抗炎解毒、脾气等作用，其肝脏可以提取鱼肝油。

菜名清蒸扁口鱼

食材明细r

主料r

扁口鱼r

1条r

辅料r

油r

适量r

盐r

适量r

料酒r

适量r

葱r

适量r

姜r

适量r

蒸鱼豉油r

适量

扁口鱼去鳞、去鳃、去肚、洗净。r

2在鱼面上横切几刀，撒点盐，放姜片。r

3加入一些料酒，隔水蒸10分钟.r

四倒蒸鱼水，倒一些蒸鱼酱油.r

撒上葱花，倒上热油.r

小窍门r

1.蒸鱼的时间取决于鱼的大小.

多宝鱼是大菱鱼(Scophthalmus maximus)英译名和商品名

，1.也被称为欧洲比目鱼，2个英文名字是Turbot。三种大型钻石属于比目、比目和比目，主要产区位于大西洋东侧，是东北大西洋沿岸独特而珍贵的低温经济鱼类之一。41992年首次由水产科学院黄海水产研究所引进，已成为中国特别是北方的主要育种品种。

大菱鱼是一种冷温和底栖杂食性鱼类，能承受1~28的水温。雄鱼一般一年成熟，雌鱼两年成熟。具有生长速度快、出肉率高、抗病性强、营养价值高等特点。4

大菱鱼引种工程是当代中国海水鱼类引种最成功的例子。后期养殖推广的成功使其成为中国海水养殖的主导品种之一。4

中文学名

多宝鱼

拉丁学名

Scophthalmus maximus

别称

多宝鱼，欧洲比目鱼

二名法

Scophthalmus maximus

界

动物界

门

脊索动物门

亚门

脊椎动物亚门

纲

硬骨鱼纲

亚纲

辐鳍鱼亚纲

目

鲽形目

亚目

鲽亚目

科

鲆科

属

菱鲆属

种

大菱鲆

分布区域

欧洲沿海地区从北到冰岛，从南到摩洛哥

营养价值

大菱鱼肌肉丰富，，骨刺少，营养成分全面，比例合理。鳍边和皮下富含胶原蛋白。鱼中所含的人体必需氨基酸是完整和平衡的，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。根据营养专家的计算分析，DHA和EPA(脑黄金)的含量也很高。此外，它还含有多种有益于人体健康的微量成分，如维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等。这些营养物质的含量高于家禽和淡水鱼，更容易被人体吸收。3

山东青岛叫鼓眼鱼和偏鱼

是酱紫和林平

多宝鱼，不注意，清洗干净，放姜蒜、油盐、蒸，很好吃可爱

这种鱼，在我们家乡一般叫元宝鱼，当地没有生长，都是鱼贩卖的。

如何烹饪美味的食物？我认为葱油更美味，这是我吃了很多次后的经验，第一：有葱的味道；第二，鱼很嫩。当然，它也可以发烧，但我个人认为葱油应该的选择

糖醋鲫鱼菜名。

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩可口，而且金鳞红尾，形状可爱，是宴会上的美食。

济南府志上早就有“黄河之鲤，南阳之蟹，并入食谱”的记载。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，开胃爽喉，老少皆宜。

鲫鱼的功效：

鲫鱼能补虚催乳，补肝养目，健脑。适用于肝硬化腹水、脾胃虚弱、痔疮出血的人群。鲫鱼营养价值高，含有蛋白质、脂肪和维生素a、b。

B12和烟酸、钙、磷、铁等成分具有补虚、温胃、补气的功效。第三，鲫鱼具有健脾利湿、开胃、活血通络、温中下气的功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补作用。

鲫鱼营养丰富，蛋白质优质齐全，还含有维生素A和不饱和脂肪酸，能促进血液循环，降低血粘度，改善心血管功能。

两条鱼的画叫什么名字？

两条鱼的画名是年年有余。

“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征财富。民俗的年底，我们注重为祖先提供鱼。每年取鱼的好运是对鱼的一种图腾崇拜。中国画中的两条鱼也被命名为年复一年，这意味着生活富裕。

鱼的形状、线条、鳞片和尾巴的形状和线条出现画中很多次。它们不仅生动有趣，而且充满了对生活的热爱，意味着美丽。它们是吉祥、富裕、夫妻爱情、爱情幸福、美好未来和幸运的象征。

年年有余：

每年都有鱼是“每年多”的谐音，可以说是传统吉祥祝福代表性的语言之一。如果用图片来表示，它可以被视为传统吉祥的象征。图片中应该有莲花或莲花，但也有鱼，即“莲花连接有鱼”。代表着丰富的生活，每年都有额外的财富和食物！

鱼和鹅一样，可以作为信件的代名词。古人是秘密信息，用丝绸和丝绸写信，放在鱼肚里。这样，鱼传信就被称为鱼传尺素。唐宋时期，显贵达官佩戴金制的信符，称为鱼符，以明贵贱。鱼与余谐音，所以鱼象征财富。如果鱼得到水，就用来描述工作和生活的和谐、幸福和舒适。

以上内容参考百度百科-年年有余