支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目，今天9月20日每日一题以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？相信有不少玩家想要知道，下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？

答案：四季豆

四季豆是生活中比较常见的一种蔬菜，它富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质。但四季豆中所含的毒性生物碱类物质，如皂甙、血凝集素等，若烹饪方法不当，则会引起食物中毒。因此，为了保证四季豆的食用安全性，最好是在炒菜前将其焯水，除此之外，焯水还能让四季豆变得更好烹饪，减少烹饪时间，同时还能保留四季豆的营养。