密封的腐乳开盖时，发现上面有少量白色结晶，这是？这是支付宝蚂蚁庄园5月18日的问题，答对即可获得一份180g饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。

蚂蚁庄园5月18日答案早知道

1、密封的腐乳开盖时，发现上面有少量白色结晶，这是？

正常现象

变质表现

2、正确答案：正常现象

3、答案解析：

在腐乳密封后开盖时会发现上面有少量的白色结晶，这是一种正常现象，并不是腐乳变质了。这些白色小颗粒是腐乳中的蛋白质经过发酵分解产生的酪氨酸，由于其在水中溶解度低，随着浓度增大会形成小白点结晶。因此保存得当且没过保质期的腐乳产生的小白点，可以放心食用。