1. 蹄花火锅川味做法？
2. 成都中坝蹄花推荐？
3. 古蔺脆皮蹄花火锅制作方法？

蹄花火锅川味做法？

主料猪蹄2只

方法/步骤

1

猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块

猪脚火锅的做法

2

锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

猪脚火锅的做法

开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

猪脚火锅的做法

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒小碗、盐适量。

做法：

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

1、将猪蹄洗干净，注意!一定要清洗的特别干净!因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味!锅内温水之后，将猪蹄，葱，姜，一起下锅!大火烧滚之后，盖上盖子，小火炖煮4个半小时到5个小时左右!注意将油和沫从汤里面舀出来扔掉!

2、汤在5个小时后会呈现出这样的颜色!对!绝对的奶白色!这时将猪蹄捞出备用，(葱姜捞出扔掉)!将一袋原味的花生仁(超市卖的不带皮的均可)用擀面杖在包装袋里面碾碎，之后倒入炖好的猪蹄汤里面，继续小火10分钟左右，花生的味道融入没有杂味的汤中会有非常醇香的味道散发出来、然后根据汤的量和个人的口味放一点盐进去

3、用电磁炉的锅!将猪蹄全部拆开铺在锅底!备用!

4、将炖好的汤倒进盛满猪蹄的锅中，上面铺上金针菇和茼蒿菜，电磁炉小火炖制，菜熟了之后就可以开吃了!我附加下酱料的调制，;(用温水化开一点芝麻酱，注意不要太多，只是最为的味道，然后加入朝鲜辣酱，海鲜酱油，蒜蓉辣酱，黑胡椒酱，放的数量根据个人喜好!)调制好了可以沾注意和青菜食用!

5、吃到最后感觉没有主食给你的饱胀感的话，我推荐大家伙在猪蹄锅中盛出一些到额外的小锅里面，加入一袋辛拉面，放入调料，最后用一枚新鲜的生鸡蛋打到上边最为收尾!上桌后把生鸡蛋搅碎后食用!

成都中坝蹄花推荐？

根据1：++？推荐。
1. 成都中坝蹄花是一家地道的川菜餐厅，以其独特的口味和优质的食材而闻名。
他们的蹄花菜品口感鲜嫩，入口即化，味道醇厚，给人留下深刻的印象。
2. 中坝蹄花的菜品种类丰富，无论是传统的红烧蹄花还是创新的蹄花火锅，都能满足不同人的口味需求。
无论你是喜欢重口味还是清淡口味，都能找到适合自己的菜品。
3. 中坝蹄花的服务态度也非常好，环境干净整洁，让人用餐舒心愉快。
无论是和家人朋友一起用餐还是商务聚会，这里都是一个不错的选择。
综上所述，我推荐成都中坝蹄花作为你品尝川菜的选择。

古蔺脆皮蹄花火锅制作方法？

1.

将猪手刮洗干净再剁成块，投入到沸水锅中汆透，捞出用清水漂净污沫；酸菜洗去一部分成味，切段。炒锅上火，掺适量水烧开，下入猪手块，加糖色、红醋和料酒，煮至上色时捞出晾干表面水分，再放入烧至六成热的色拉油锅中浸炸5分钟至皮脆时，倒出来控净油分。

2.

把猪手块装入高压锅，掺入开水并加姜块、料酒、精盐和酱油，上汽压15分钟，熄火待用。

3.

炒锅坐火上，注入色拉油烧热，下入糍粑辣椒、花椒、糟辣椒、姜块和蒜瓣炒香，续下酸菜段略炒，．倒入压好的猪手和汤汁，再次烧沸，倒在火锅内，随备好的配菜一起上桌，边加热边烫食。

到此，以上就是小编对于美食推荐四川蹄花火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐四川蹄花火锅的3点解答对大家有用。