1. 上海蒸梭子蟹做法？
2. 梭子蟹上海青的做法？
3. 上海人面拖梭子蟹烧毛豆做法？

上海蒸梭子蟹做法？

梭子蟹的营养价值是非常丰富的，虽说现在还未到吃蟹的季节，但丝毫不影响享受美味的心情。梭子最简单，最家常的做法就是清蒸了，喜欢吃原味的食客们，买几只肥硕的梭子蟹，在家里自己清蒸，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁，那将是一番别样的享受，下面给大家介绍几种家常又简单的清蒸梭子蟹的烹饪技法吧！

食材：梭子蟹、姜片、葱结、料酒、醋等

步骤：

1、原料备用

2、梭子蟹清洗干净

3、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒

4、梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸

5、生姜切丝，淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料

6、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右，出锅后，搭配蘸料一起食用

梭子蟹上海青的做法？

步骤1，食材：梭子蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克

步骤2，上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3，姜切片。

步骤4，大葱切斜片。

步骤5，蒸锅中加水，将梭子蟹肚子朝上放入蒸锅，上面放姜片、大葱片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。

上海人面拖梭子蟹烧毛豆做法？

面拖梭子蟹烧毛豆：

梭子蟹清洗干净，一切两半，切口处沾上面粉防止蟹黄散落，蟹盖中的蟹黄放入小碗中倒上料酒去腥。

锅内倒油，油热后沾面粉处先放，略煎，用锅铲推在一边，放入葱姜爆香，放入毛豆略微煸炒，倒入蟹黄，再洒上料酒，放入味极鲜酱油，少许冰糖碎屑，加水加盖闷煮八分钟，开盖后勾芡，起锅前沿锅边加入少许香醋，葱叶，一碗鲜美的面拖梭子蟹烧毛豆就大功告成了。

现在肥美的梭子蟹捕捉已近尾期，喜欢的朋友们来试试吧！

第一，先将梭子蟹清洗干净，然后沥干水份待用。

第二，小碗里放适量干面粉待用。

第三，切生姜片，香葱段待用。

第四，起油锅大概100m丨，开小火把生姜片放入油锅中编出香味，然后把梭子蟹一分为二刀口切的那面沾上干面粉逐个放入油锅中煎到金翻炒，放入适量料酒去腥，然后放入生抽和少许白糖提鲜，放入事先煮熟的毛豆，加入适量清水盖上锅盖纯十分钟左右，然后洒上香葱段再烧两分钟就可以出锅了。味道好极了。

到此，以上就是小编对于上海梭子蟹美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海梭子蟹美食攻略的3点解答对大家有用。