1. 木字旁在上边的字？
2. 干锅杏鲍菇怎么做好吃？
3. 蒜薹怎么做好吃？

木字旁在上边的字？

木字在上边的字有：森，杰，杏，李。

一、森（读音sēn）是汉字通用规范一级字（常用字）。《说文》中说“森，木多貌。”可见，“森”的本义是树木茂密的样子。后引申为众多。又由本义引申为阴森，幽暗的样子。

二、杰（拼音：jié），汉语一级通用规范汉字（常用字）。“杰”基本义为才能出众的人，也指“特异的、超过一般的”。如：杰作、杰出。又用作姓。

干锅杏鲍菇怎么做好吃？

杏鲍菇，五花肉，青椒，红椒，西芹，生抽，盐，鸡精，准备好后将五花肉清洗干净，切成片，青红椒切成丝，姜切成姜片，西芹切成段，杏鲍菇清洗干净，切成片，准备炒锅加油烧热，放入切好的杏鲍菇炒至断生后盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入五花肉片，均匀翻炒至金后放入干尖椒，再放入青红椒，再放入煎好的杏鲍菇，放入生抽和盐均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

很高兴回答这个问题：杏鲍菇大家都知道它营养丰富，具有降血脂胆固醇，提高机体免疫力，润肠胃等功能，所以被称平菇王。它形状肥肥厚厚的象鲍鱼，又有鲍鱼般的口感，由此而得名，质地脆嫩，口感绝佳，是上好的食材。现在给大家分享一种杏鲍菇的吃法叫干锅杏鲍菇，杏鲍菇和五花肉合理搭配，脆嫩爽口鲜香不腻，深得人们喜欢。

（1）杏鲍菇洗净从中间断开，用手撕成长条（手撕的容易入味），起锅烧油至六成油温，下入撕好的杏鲍菇，炸至变软捞出控油备用。

青红椒切斜刀圈，姜蒜切未，干辣椒剪成小段，五花肉切片备用

（2）起锅烧油，加入干辣椒段姜蒜末煸香，放入五花肉煸炒出油呈透明状，放入豆瓣酱，豆豉炒出红油（豆瓣酱和豆豉提前用刀跺碎放入瓶中，炒菜时方便，主要是入味好，我们都是提前处理好的），加入杏鲍茹和青红椒圈，然后加糖，生抽，鸡粉，胡椒粉翻炒入味即可。

如果有干锅，一般把洋葱切丝垫底，然后把刚才炒好的杏鲍菇倒入，点上引火酒精即可。如果没有干锅，炒好的杏鲍菇直接装盘即可。

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感谢邀请【美食黎明】一向菇类都是营养价值很高的食材，杏鲍菇也不例外，要是做得好吃的话，比肉好吃，当然做法也有很多种，不管怎样做总之，只要你把做好吃了就行，今天我分享一种做法，希望对大家有所帮助，点击下方观看 加载中...

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干锅杏鲍菇做法:

①所需食材:杏鲍菇500克洗净，切片备用，杭椒，小米椒各三个切丁，拍蒜10克，五花肉30克切片，洋葱150克切丝备用。

调料:辣妹子酱15克，耗油5克克，海天生抽10克，味极鲜酱油5克，鸡精10克，十三香5克，干锅油10克

②锅中入色拉油，烧制7成热放入切好的杏鲍菇，炸制金捞出，锅底留油，放入花肉拍蒜炒出香味，放入杭椒小米辣，炸好的杏鲍菇，依次放入上边调味料快速翻炒，出锅放入干锅油，

提前把干锅烧热，放入洋葱丝，

出锅的杏鲍菇放入洋葱丝上边即可！

个人做法，希望大家喜欢！

蒜薹怎么做好吃？

用蒜臺做菜的方法有多种，可荤做又可素做，做出的菜是否好吃那就要看做菜者的手艺和吃客的口味鉴别能力。下面几种蒜臺的做法是否好吃可供鉴别：

一、酸臺炒鸡蛋。

第一种做法：蒜臺切碎、葱花切碎、柿子红辣椒切粒，放入鸡蛋液中，加入食盐充分搅匀下锅翻炒，两面煎炒呈饼状出锅装盘。

第二种做法：三两蒜臺切成两厘米段、水发黑木耳适量、鲜红辣椒切丝、鸡蛋三个。先把鸡蛋炒出放入盘中，葱花、姜丝爆香下入蒜臺、辣椒丝翻炒断生后调味，点入食盐、鸡粉、五香粉、调料化开后倒入炒好的鸡蛋翻匀后装盘。

二、蒜臺炒肉丝。蒜臺切两厘米段、鲜红辣椒切丝；肉丝用生抽、盐、料酒、味精入底味，加入一个鸡蛋清抓匀放入淀粉护住水份。四成热油时下锅划散，变色后捞出；蒜臺过油约两秒钟时间捞出。锅底留油下入葱花、姜丝爆香，倒入蒜臺、肉丝、辣椒丝烹入料酒、食盐、鸡粉快速翻炒，待调料完全溶化后出锅。

蒜苔是以新鲜绿色的蔬菜类食材，蒸制、炖制、炸制都不是做蒜苔的理想做法，但是蒜苔可炒、可调拌、也有将蒜苔腌制后烤蒜苔的，但是在家庭做法里，基本都是以炒为主，但是炒蒜苔也是有技巧的，不然炒出的蒜苔也会不鲜艳，下面我们讲讲蒜苔炒肉丝怎么才会保持绿色。

很多朋友认为炒蒜苔炒的欠一点，就可以保持鲜绿色了，但是炒的欠火候时，蒜苔也同样会有不入味的现象，而且有蒜苔中的蒜辣吃过后可以出现辣胃难受的现象，所以必须炒熟。

蒜苔开始炒时，一定放粒八角进去，蒜苔喜欢八角香的味道，放入的八角与葱姜片要先煸炒出香味才可以放肉丝，急于的放肉丝进去也就失去了油煸锅底的原理。

炒蒜苔不需要太多的调料，只需甜面酱就可以了，有人喜欢放老抽，这是不合理的，老抽是上色调味品，所以不适合炒蒜苔用，煸炒出肉丝香味扑鼻时，放入少许的甜面酱煸炒出酱香味浓。注:甜面酱少放

煸炒好甜面酱时，千万别加水，直接加入蒜苔炒就是可以了，放入蒜苔迅速加够适量的盐进去翻炒均匀，这样蒜苔的水分就会被炒出，也不会干锅的。

此炒蒜苔的全过程都不要加水进去，通过油温煸炒，蒜苔熟的很快，也因没有太多水分汤汁，蒜苔入味很快，而且没有过多汤汁水煮现象，蒜苔能更长久保持鲜绿色。

只需放入甜面酱、盐、出锅前放微量鸡粉的调料，这道菜从颜色到入味都体现到了极点。

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到此，以上就是小编对于美食杰 食材百科杏鲍菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杰 食材百科杏鲍菇的3点解答对大家有用。