1、为什么我炒出来的青椒炒肉肉没熟青椒却糊了，在线等，急

很简单，锅太热了。

用生粉抓一下肉（手抓比用筷子拌好吃），滴几滴料酒（别放盐啊，抓过生粉的肉很吸盐分的）。用油过一下8成熟，捞出来。 再放油炒青椒和肉（少放油，否则太腻了），别忘再放几滴料酒。这是大多家庭的炒法。

也有的人不先过肉，也不用生粉抓肉，而是，油热之后放肉炒几下再放青椒，也挺好吃的，但无论怎么做，锅太热了肯定糊。多做几次什么都会了。

2、青椒要是没有炒熟吃了会不会有什么问题

不会。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒中的维生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生吃可以最大限度地保存其营养价值。

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不能生吃的蔬菜：

1、西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

2、菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

3、扁豆等各种豆角生吃易中毒。专家还提醒，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。

来源：

人民网-可以放心生吃的蔬菜有哪些？

人民网-蔬菜生吃真的好吗？有些菜不能生吃！

3、青椒没有炒熟吃不要紧吧。

青椒没有炒熟吃不要紧吧。

4、肉丝、青椒、红椒、长豆角、茄了可以一起炒着吃吗？跪谢！

全部放一起炒

谁可以帮我？