毛豆长期贮藏水分不能超过12%。要在豆荚上充分晒干再脱粒。新入库的大豆籽粒间水分不均匀，要适时通风，散热散湿。进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏。

　　毛豆是什么

　　毛豆就是大豆，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

　　大豆可以做成什么

　　大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹、提炼大豆异黄酮、发酵腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆、水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。