鸭血炒青椒肉丝的做法窍门,鸭血怎么炒着吃
鸭血用以下方式炒好吃:
把鸭血用清水冲一下,切成小块。
起油锅,倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒。
加一点点清水,烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。
首先把鸭血切成大块的片儿,然后青淑切成片儿,锅底油温七成热的时候下入葱姜包厢,然后放入鸭血翻炒片刻,断生之后再加入青椒。
加入盐,酱油,出锅的时候放入味精。鸭血营养价值丰富,对于贫血的人可以吃一些,鸭血炒木耳能够刷肠子,清垃圾,清毒素,所以健康的人食用鸭血可以补血,增加抵抗力。
鸭血和猪肉青椒能一吃,并不相克。
健康的鸭血是可以放心食用的,大部分食物跟鸭血都没有冲突。但要注意两点:
1、鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险。
2、鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。
用料
鸭血 1块
大葱 半根
姜 2片
蒜 5瓣
花椒 5粒
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 3勺
白胡椒 适量
清水 适量
大葱冒鸭血(炒鸭血)的做法
鸭血洗净切块。
蒜、姜切末,大葱切片。
起锅烧水,冷水放鸭血,加料酒、姜片焯一下水,捞出备用。
料酒、生抽、老抽、白胡椒调成料汁。
起锅烧油,六成油温放蒜末、姜末、花椒爆香,放鸭血翻炒。
倒入料汁,加适量清水,大火烧开。
汤汁收的差不多了,放大葱翻炒三十秒即可出锅。