豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免？这是支付宝蚂蚁庄园4月12日的问题，答对即可获得一份180g饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下吧。

蚂蚁庄园4月12日答案早知道

1、豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免

先用盐水焯烫

直接用热油煎

2、正确答案：先用盐水焯烫

3、答案解析：

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。