沙县人走南闯北打造的富民特色产业是
螺蛳粉和沙县小吃那个是沙县人走南闯北打造的富民产业?沙县,隶属福建省三明市。位于福建省中部,相信很多人了解沙县都是因为沙县小吃开在我国大江南北的城市中,这种美食的知名度可谓是无人不知无人不晓,下面我们就来详细了解沙县小吃和沙县,一起看看吧!
选项一:螺蛳粉
选项二:沙县小吃
正确答案:沙县小吃
解析:沙县小吃始于汉晋,距今已有1600多年历史,素有古代中国传统饮食文化的“活化石”之称。沙县小吃既有北方面食面筋韧性强的特色,又有南方米面类杂粮淀粉糊化粘稠的特征,形成极具特色的饮食文化。
沙县小吃隶属福建省三明市。沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县,而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地“塞班岛”也有“沙县小吃”的踪迹。
沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支,沙县的不少小吃,还保留着古老的传统意识文化的特点,有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点,堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。
以味道鲜美而遐迩闻名的沙县面食和豆腐,也非沙县所独有,都可以在中华民族食谱中找到出处。
沙县豆腐“点浆”不用石膏或盐卤,而用隔夜的老浆水,所以沙县的豆腐又白又嫩,这并非沙县所独创,豆腐的发明地安徽淮南八公山,正是用老浆水点豆腐的。