美食推荐餐厅重庆烤肉,美食推荐餐厅重庆烤肉怎么做
我知道的有
1.黄大汉海鲜烧烤码头,这里的烤羊却是这里最受欢迎的食物。一般消费人均都是100元左右,位置也是比较好找。
2.新嘉坡最美烤全羊,它家的服务非常的好呢,会有顾客免费车接送哦,这可是它家的一大特色,而且,它家吃烤全羊的话,一定要提前预约,这样就可以来了就吃,不用等。这里的羊肉烤的焦嫩适中,表皮脆脆的,肉糯糯,很容易让人上瘾。
3.佳兴鱼庄烤全羊,这家店在重庆已经开了听多年的了,生意一直不错,位置也很好,还能欣赏到山城的夜景呢。它家的烤全羊,表面烤的金黄金黄的,光是看着就会让人食欲大开。
第一个,烤脑花。
第二个,烤花甲。
第三个,烤茄子。
第四个,烤豆腐。
这其实有点类似贵州的小豆腐,同样使用了折耳根,但不一样的是,重庆的烤豆腐使用了两种不同的辣椒酱,使得这一份烤豆腐就拥有了两种味道,游品小徐更喜欢青椒味的。重庆烧烤必点的菜品之一,一整个茄子经过烤制后,内部变软,然后再切开加入大蒜、辣椒等调料,使茄子内部的每一丝纤维都非常入味,吃起来软糯香甜,回味无穷蒜蓉花甲,在别处可能是一道大排档里的炒菜,但在重庆,它却是一道充满了诚意的烧烤料理,每一个花甲都呈现着打开的状态,每一块肉上面都堆满了调过味的大蒜。重庆人爱吃各种内脏,脑花在平时并不常见,不过,在火锅店和烧烤店当中,却是常客。以火锅和烧烤这两种形式来烹饪脑花,才能展现出它的独特魅力。
1、重庆新街口烧烤,
2、重庆南方老烤火锅,
3、百恒黄金五仔肉,
4、重庆天星烧烤店,
5、重庆双林森烧烤,
6、重庆新龙湖全家福烧烤,
7、重庆大火车烧烤,
8、重庆一点点烤肉,
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8、重庆一点点烤肉,ooo
作为重庆人我是很喜欢重庆烧烤的,每周都要吃几次,好不好吃,根据地区可能有差异。
北方烧烤讲究食材的原汁原味,以牛羊肉为主,羊肉串最具有代表性,很能体现出北方人豪迈爽快的性格。
而重庆烧烤则更喜欢吃素,年糕、豆干、苕皮被称我和朋友们称作“烧烤三件套”,吃烧烤一定会每样点两份,若是点的东西比较少,则会吩咐老板把它们穿起来。
除此之外,还有豆皮、香菇、韭菜、青椒、茄子、四季豆、藕片、土豆、海等食材,按照一定的规律穿在签子上为一份。
看到这里,你可千万别误会,重庆人肯定不是只吃素,烧烤里最受欢迎的两道荤菜是鱼和脑花。但这两样往往需要等很久,所以我一般不会吃,把挑选好的食材放在篮子里交给老板,接下来就是等待。
像我这样的“好吃狗”,老远就能闻到烧烤的味儿,就开始流口水,根本无法耐心等待。所以,对我来说,一家好的烧烤店的标准里,一定要有速度这一项。
熟练的烧烤师傅会先将香菇、茄子、海这些耐烤的食材先放上烤架,最后再放年糕、苕皮这一类的半加工品。
重油重辣重麻就是重庆特色哈。所有菜烤好后剪碎,撒入各种佐料,还有泡菜、葱花,最后在炭火上拌好出锅。烤脑花、烤鸭肠、烤茄子是全部可以除外的。
最爱蒜蓉茄子,好吃得打翩翩~ 烤鲫鱼也是一绝!
重庆烧烤的特点就是够麻够辣,我最喜欢吃的就是里面的烤土豆,香菇,豆干,苕皮,尖椒,茄子,韭菜,在烤菜的时候必须少不了孜然粉、辣椒粉,糊椒粉,辣椒酱,白芝麻,番茄汁,鸡粉花椒油,调和油,十三香,沙姜粉,酱油辣椒油,香菜,小葱,榨菜末,蒜泥这些。。。。边翻烤边刷油烤的差不多了撒上佐料,烤好之后倒入钢盆中,用剪刀搅碎,拌匀,撒上葱花榨菜末或酸萝卜丁即可,吃的麻麻香,安逸的板。
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