手工巧克力的制作需要一些准备工作。你需要准备好巧克力原料，包括可可脂、可可粉、糖等。你需要准备一些工具，例如巧克力熔化器、巧克力模具、搅拌勺等。你需要准备一些配料，例如坚果、干果、果干等，可以根据个人口味选择。你还需要准备一些小工具，如刮刀、滴管、刷子等，用于模具填充、巧克力装饰等细节处理。你还需要准备一些耐心和细心，因为手工巧克力的制作过程需要一定的时间和技巧。

怎样选购巧克力原料

选择巧克力原料时要注意品质，尽量选择高品质的可可脂和可可粉。可以选择有机巧克力原料，以确保食品安全和口感。还可以根据个人喜好选择糖的种类，如白糖、红糖、蜂蜜等。

巧克力模具有哪些选择

巧克力模具可以根据个人喜好选择形状和尺寸。常见的有心形、方形、圆形等多种形状。可以选择一些适合巧克力装饰的模具，例如花朵、动物等。可以选择一些有特殊纹理的模具，增加巧克力的视觉效果。

如何进行巧克力的混合和熔化

巧克力混合时需要注意温度控制，可以将巧克力切成小块或砧板敲碎，然后用巧克力熔化器进行加热。温度不能过高，否则巧克力容易糊化。在熔化的过程中需要经常搅拌，以免巧克力结块或糊底。可以根据需要添加坚果、果干等配料，搅拌均匀后倒入模具中进行冷却。

如何进行巧克力的装饰

巧克力装饰可以使用刮刀、滴管、刷子等工具进行。可以利用刮刀在巧克力表面刮出纹理或图案，使用滴管在巧克力上做出细致的装饰，用刷子在巧克力上涂抹不同颜色的可可粉或可可液体等。装饰时需要注意手法轻柔，以免破坏巧克力结构。

巧克力的保存方法是什么

巧克力应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。巧克力不宜放在冰箱中保存，因为冷藏会使巧克力变白。可以将巧克力放入密封袋中，以保持其新鲜度和口感。巧克力的保质期一般为数个月至一年，但最好在保质期内食用，以确保食品的味道和质量。制作手工巧克力需要一些准备工作和技巧，但只要有耐心和热爱，你就可以制作出美味的巧克力享受。