1、求厨师高手解释青椒肉丝蛋炒饭2个的秘诀

以前听说这2道菜很讲究

很简单 但是要作好超难的

我想作来给家里人吃

2、如何做出好吃正宗的青椒肉丝？

3、四川厨师炒青椒肉丝放不放豆瓣酱

四川厨师炒青椒肉丝，大部分都要放豆瓣酱，这样口感清香鲜美爽口，豆瓣酱是“四川美食之魂”。

豆瓣酱青椒肉丝的做法

1、猪肉肥瘦分别切成条状

2、青椒洗净切丝

3、把锅烧热先把肥肉煸炒出油再放瘦肉下去炒

4、倒入豆瓣酱，白糖，酱油盐继续翻炒

5、倒入青椒丝翻炒均匀

6、炒至青椒断生即可起锅

4、青椒肉丝怎么炒出来嫩

呵呵呵 希望能帮到你 猪肉要先用淀粉腌制的才会爽滑

青椒不宜炒太久，炒得过火会发黄变软，不够爽脆。

青椒肉丝的做法

材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。

做法：

1、将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2、青椒清洗干净后切成丝，沥干水分备用。

3、将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4、放入肉片煸炒变色，捞出备用。

5、锅内放少许油，倒入青椒翻炒。

6、加入肉片炒均匀，放生抽，出锅装盘即可。

听米唠叨：洗青椒的水一定要沥干，不然炒出来会水淋淋滴，口感不好。

青椒肉丝怎么把肉丝炒嫩一点？

青椒炒鸡蛋如题我教你最简单的：

材料：肉，青椒。配料：盐，鸡精，蒜末，花生油，老抽轻易智慧上色(酱油)。

制作：1.先把肉切成片。而后用适量小粉和料酒腌一下它而待用;2.把青椒里的籽拿掉洗干净切丝待用;3.在锅里烧油,待油热后把蒜末先丢进去炒一下而后就把肉倒进去翻炒,看肉也快熟了时就把青椒也放进去一起混炒2分钟.就把盐和鸡精酱油放入炒一下就可起锅食用了

你只要把肉上浆，就是把肉丝加盐，味精，料酒，淀粉，抓匀。在下油锅划熟。这样的肉丝会比较嫩