1. 永州特色零食？
2. 零陵古城吃什么？
3. 永州道县酒席走肉菜做法？

永州特色零食？

有很多种类，其中比较有名的是永州臭豆腐。
臭豆腐是一种以豆腐为主要原料，经过发酵而产生独特气味的零食。
它的制作过程中，将豆腐切块后，经过一段时间的发酵，使得豆腐表面产生一层特殊的霉菌，这种霉菌会产生一种独特的气味，使得臭豆腐具有浓郁的香味和口感。
臭豆腐在永州非常受欢迎，因为它的独特气味和口感，成为了当地的特色美食之一。
除了臭豆腐，永州还有其他一些特色零食，比如永州酸辣粉。
永州酸辣粉是一道以粉条为主要原料，配以酸辣的调料而制成的美食。
它的制作过程中，将粉条煮熟后，加入酸辣的调料，如醋、辣椒等，搅拌均匀后即可食用。
永州酸辣粉以其独特的口味和丰富的调料而闻名，深受当地人和游客的喜爱。
此外，永州还有一些其他特色零食，如永州腊肉、永州米粉等。
这些零食都具有永州地方特色，口味独特，深受人们喜爱。
无论是臭豆腐、酸辣粉还是其他特色零食，它们都是永州的骄傲，也是当地文化的一部分。

零陵古城吃什么？

1、大西门凉拌粉

地址：零陵区中山南路82号

推荐美食：凉拌粉



要说大西门凉拌粉，应该先从零陵米粉说起。零陵米粉历史较长，资料显示：早在明代，零陵、祁阳一带就盛行制作米粉，先是家常小吃，后来进入餐馆、粉店。《零陵地区志•商业志》记载：“明末清初，‘文明铺米粉’问世。民国初年，祁阳县城‘文明粉店’开业，制粉精细，汤味鲜美。继后各县饮食店都仿制，经营米粉。”《零陵要鉴》载：“‘文明粉馆’不仅遍布本县各集镇，且本沙及各地，外省如武汉、南京、桂林、台北等地都有仿制，其影响不可小觑。”老人们回忆，民国年间，零陵米粉已十分盛行，小小县城里有几十家米粉店，个别酒楼也兼营米粉。整天熙熙攘攘的人流，带来了大西门生意的繁忙，这里尤以米粉店为多。大西门一带的粉店有十来家，米粉生意好得很，特别是夏天的凉拌粉，滑溜爽口，有滋有味，更是让南来北往的客人趋之若鹜，零陵凉拌粉因此名声大振。

        永州市零陵古城游玩必须要尝一尝东安鸡和血鸭，这两道菜是当地的名菜，也是湘菜系列中的名菜。东安鸡被选为国宴菜谱之一，名气非常大。

大西门凉拌粉。

零陵区，中华人民共和国湖南省永州市下辖区，位于湖南省南部、湘水与潇水汇合处。境域面积为1959平方千米。全区辖3个乡、7个镇、6个街道，市驻南津中路9号。截至2022年末，零陵区常住人口有56.29万人。

永州道县酒席走肉菜做法？

在永州道县，酒席走肉菜是一种受欢迎的传统菜肴，做法也十分简单。首先，选用嫩肉切成片状，用腌料腌制约半个小时，然后用鸡蛋液裹上面粉炸至金捞出备用。

接着，在锅中用葱、姜、蒜等配料炒香，将洗净的青菜放入，加入适量的清汤，烧开后放入炸好的肉片。

最后用适量的调味料调味，上桌即可。这道酒席走肉菜香气扑鼻，口感独特，是永州道县酒席不可或缺的美食。

永州道县酒席走肉是湖南省永州市道县的传统名菜之一，主要用猪后腿肉制作，肉质鲜嫩，味道醇厚。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 猪后腿肉一块（约2公斤）

- 生姜一块（切片）

- 葱几根（打结）

- 八角几颗

- 花椒一小把

- 桂皮一段

- 料酒适量

- 老抽适量

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