中央4台美食中国杭州青团，中央4台美食中国杭州青团节目
青团是一种传统的中国小吃，通常在清明节前后食用。它是由糯米粉和各种馅料制成的，例如豆沙、芝麻、花生等。青团的口感软糯，味道香甜，是许多人喜爱的美食。
虽然青团的口感和味道都很好，但是它并不是一种消暑的食品。相反，青团是一种高热量、高糖分的食品，过量食用可能会导致体重增加和其他健康问题。
在夏季，人们通常会选择一些清凉、爽口的食品来消暑，例如冰淇淋、西瓜、绿豆汤等。这些食品可以帮助降低体温，缓解暑热，使人感到舒适和凉爽。
因此，如果您想要消暑，建议选择一些清凉、爽口的食品，而不是青团。同时，也要注意适量食用，避免摄入过多的热量和糖分，保持健康的饮食习惯。
泸溪河青团的口感绵软，外皮劲道，内馅鲜美，香甜可口，是一道美味的传统小吃。
而且泸溪河青团选用的原料新鲜，制作工艺独特，严格按照传统配方制作，保留了地方特色和口感，因此更加具有地方特色和独特风味。相比之下，泸溪河青团更加符合口味，更加美味可口，因此我认为泸溪河青团比较好吃。
青团，一种直观上便引人注目的传统小吃，其色泽青翠，形如小团子，令人一见难忘。它的外观之所以呈现独特的青色，主要源于制作过程中使用的艾草汁或麦青汁，这些天然绿色植物的汁液不仅赋予了青团独特的颜色，更为其带来了淡淡的植物清香。
青团的口感软糯，入口即化，这得益于其主要原料糯米粉。当糯米粉与艾草汁或麦青汁混合后，经过蒸制，便形成了这种具有弹性且略带粘性的面团。而在面团之中，包裹着的则是各种甜美的馅料，如豆沙、莲蓉、芝麻等，使得青团在口感上层次丰富，甜而不腻。
青团的起源可追溯到古代，它曾是江南地区清明节期间的传统食品，用于祭祀祖先。然而，随着时间的推移，青团逐渐从祭祀品转变为一种时令性很强的小吃，深受人们的喜爱。在清明节期间，人们往往会亲手制作青团，与家人分享，或者作为礼物赠送给亲朋好友，以表达祝福和关怀之情。
因此，青团不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和情感的寄托。它的每一个制作环节，都蕴含着人们对美好生活的向往和追求。无论是其独特的外观、口感，还是其深厚的文化背景，都使得青团成为了一种令人难以忘怀的传统小吃。
清明节
青团一般是清明节吃的。 青团是江南一带的传统特色小吃，青团绿如油，糯韧绵软，还有独特的清香，是一种天然绿色的健康小吃。 而清明节吃青团的习俗要追溯到周朝，《周礼》
网红青团如何颠覆传统？
清明节就要到了，油绿如玉，糯韧绵软的网红青团了解一下吗？内馅可甜可咸不粘牙，一口下去简直不要太满足！
清明吃青团！“寒食青团店，春低杨柳枝。”青团是江南地区一带的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙或莲蓉，有清淡悠长的青草香气。
每年清明节，杭州这边都会吃青团，有豆沙馅的、芝麻馅的、咸菜春笋馅的，等等。不喜欢用艾青的可用菠菜、茼蒿、色素、抹茶代替绿色。喜欢更绿的可加石灰水操作。
壹周君想给大家安利一枚好吃安静的青团，只是好吃，与网红无关。
如今正是清明时节，青团杀向人间，吃货们嗷嗷待哺。野生的艾青长得非常快。只要时间到了，一茬一茬，像韭菜一样，割也割不完，而且，眼下的艾草正嫩，这波过后，长势渐老，所以说，现在是品尝青团的最好的时候，一点都不过分。
向来南甜北咸都会引起一翻争议，青团也不例外。传统青团大家都直到，向来是走甜蜜蜜路线，经典的口味有豆沙馅和芝麻馅。不过，从去年开始，咸味开始火起来，以“咸派”肉馅、咸蛋黄肉松馅等为代表，风头正足，让吃货们感叹，鲜香可口，怪趣可爱。
馅料创新外，其实青团皮子也根据大家的口感做了相应的调整。传统的皮主要是米粉和艾青，保质期短且容易硬化。而现在皮子，有的加入了糯米粉。沾米粉，让口感更柔软，而且保质期也增长了，所以很多人出游小长，都会带上一些青团 ，三四天是没有问题的。
吃了那么多网红青团，壹周君还是对上海的杏花楼的咸蛋黄肉松青团情有独钟。照说，这青团就是江沪浙的特色时令产品，说起源，说正宗，说味道，怎么都绕不过她们。 据说过杏花楼的咸蛋黄肉松青团必须排三四个小时才能吃到一口，还得赶早，否则去晚了，下午两三点都木有了。
尽管都是蛋黄肉松馅，但是杏花楼这一只，把鲜浓的馅子包进一团麦香着中，咬一口就尝到了鲜美的汤汁，包青团不难，有点像包包子，只不过收口要放在下面，把皮子在手上摊平后，舀一勺子馅放进去，手指灵巧地揉捏几下，青团就合上了口。
一个小小圆滚滚的团子静静握在手里。在蒸笼上蒸十多分钟后，马上要给青团涂一层薄薄的猪油，这样，青团就不会黏在一起，而且更加有光泽，很诱人。此时，配上一杯黄山毛峰，或者一壶普洱，就着青团，慢慢品尝，是极好的休闲时光。
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