重庆美食抄手推荐理由,重庆美食抄手推荐理由是什么
1980年3月,重庆涪陵籍老麻抄手创始人汤氏,到贵阳开了第一家“汤氏面铺”,以此谋生。
1999年,重庆黄旗镇经营第一家直营店,更名为“老麻抄手”。
2003年5月,重庆南坪步行街店开张,取得了巨大成功,拥有了无数热心和忠诚顾客。
2004年10月,重庆网络媒体评老麻抄手为重庆十大新锐小吃。
2005年10月,重庆地区开设多家分店,分布于各大步行街。
2006年4月,注册“老麻抄手配方发明专利”(麻辣抄手调味品)。
2007年4月,注册“老麻抄手”招牌外观设计专利。
2006年8月,成都地区开设多家分店,分布于繁华地段,春熙路,盐市口等。
2006年8月18日,《重庆青年报》报道:《老麻,买活重庆传统小吃》,引起市场轰动。
2006年11月,注册“老麻抄手“商标。
重庆老麻抄手品牌起源与重庆涪陵民间的一种药膳小吃。重庆地处四川盆地,南方气候潮湿,麻辣具有祛风、除湿、正肠胃功效。
古人云:食有四味:麻、辣、鲜、香。而“麻”居首位,麻味醇厚,辣味独特,色泽红亮,鲜而不腻,入口醇香。椒麻抄手有红油味、麻辣味、酸辣味、椒麻味等。其花椒利用传统配方结合现代工艺研磨而成,香味扑鼻、回味悠长。
抄手是四川和重庆的地方特色小吃,属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,比馄饨更小一些,以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
豆花饭
重庆十大小吃 重庆豆花饭是重庆最常见的一种小吃,也是洪崖洞美食必吃榜前十名。豆花饭就是指一碗米饭,一碗豆花,加上一碟蘸料。豆花是在重庆较为普遍的美食小吃,将做好的豆花加入一些调配好的酱料,之后再辅以佐料,味道真的非常不错。豆花饭就像是属于重庆人的快餐一样,方便快捷,实惠好吃,在从前,重庆豆花都是挑担的方式售卖,如今,重庆多了很多专门吃豆花饭的餐馆,而且生意爆好。豆花饭的蘸料很重要,用猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花等食材调配而成,豆花鲜嫩可口,蘸水麻辣,开胃下饭。
强烈推荐去吃因为洪崖洞历史悠久,有很多有名的小吃,这些小吃口味独特,做法精细
比如驴肉火烧、干锅肥肠、麻花等等美食,都是非常值得一尝的
如果您去洪崖洞旅游,建议一定要尝试当地的小吃,不仅能品尝美食,还能了解当地文化,丰富旅行经历
抄手在北方叫做云吞或者是混沌,而在川渝两地则被称为抄手,而重庆的抄手较四川的更有特色,重庆的抄手以麻为特色,有和小麻抄手两个知名品牌,如果你初来重庆建议选择小麻,估计你受不了,麻得人嘴唇都没知觉了,所以说抄手是重庆的特产美食。
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