青椒瘦肉丝瓜怎么做才好吃,瘦肉炒丝瓜的做法
用料:瘦肉200g、老抽半勺、料酒1勺、丝瓜2根、红辣椒2个、大蒜2瓣、食用油适量、酱油1勺、盐适量、鸡精少许。
步骤:
1、瘦肉切成片,放少许盐抓捏至发粘。
2、加入老抽和料酒搅拌均匀,最后再加入食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3、丝瓜去皮洗干净。
4、切成滚刀块。
5、大蒜和红辣椒分别切好。
6、炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌好的肉片翻炒至变色,盛出备用。
7、炒锅里继续倒油烧热,下入大蒜和红辣椒炒出香味。
8、下入丝瓜块翻炒均匀。
9、下入炒好的肉片翻炒均匀。
10、加入酱油和盐调味。
11、放少许鸡精增加口感。
12、翻炒均匀即可。
13、盛出装盘。
丝瓜的三种吃法做法如下:
1、虾皮丝瓜汤。
虾皮清洗干净,丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用,锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入,加适量水。
炖煮六七分钟,加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。
2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量,一点盐,生抽,生粉拌匀。
丝瓜去皮,洗净,切成均匀长条。
适量水烧开,放一点盐。丝瓜开水绰熟,捞出控水。
准备葱姜,胡萝卜碎。锅内油烧热,葱姜,花椒炒香。
肉末放入,小火滑散,适量老抽,蚝油,翻炒均匀。
胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺,加入适量水淀粉。
尖椒碎放入,勾入水淀粉。
肉末带汤汁浇到丝瓜上,即成。3、虾仁丝瓜盅。
开水浸泡粉丝备用,虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞,虾仁放入其中。
粉丝控水铺入盘底,丝瓜盅摆入。
蒜捣成泥,调一个料汁碗(盐,糖,水,生抽)。
锅中入油爆香蒜,加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。
时间到后取出,撒上葱末,热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。
锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油,待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。
将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。
洗好的丝瓜对半切开,再切成滚刀块。
蒜去皮拍碎,准备一匙剁椒。
炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。
放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
丝瓜炒肉丝的家常做法如下:
主料:丝瓜1条、鸡胸肉150克。
辅料:青椒、色拉油、老抽、盐、白糖、生粉、料酒、清水。
1、丝瓜去皮,和鸡胸肉、青椒一起洗净后,丝瓜用刀切成大块,鸡胸肉切片,青椒切碎,分别装入盘中或碗中备用。
2、在装鸡胸肉的小碗中,加入少许干淀粉,再倒入准备好的料酒,并用筷子拌匀后腌制几分钟。
3、把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中,加入半小碗清水,并用小勺调匀。
4、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,把处理好的肉片倒入锅中,用铲子翻拌炒熟后,起锅装入到小碗中备用。
5、把炒肉片的锅重新刷洗一遍,并开火烧干锅中的水渍,放入少许色拉油,待油温升高后,把切碎的青椒倒入锅中,翻炒几铲后,放入丝瓜块,并倒入调好的淀粉水。
6、再次翻炒几铲后,放入炒熟的肉片,撒入盐,再撒入白糖。
7、用铲子快速翻拌均匀后,起锅装盘上桌享用。
肉炒丝瓜好吃又简单的做法:
用料:五花肉1小块、丝瓜1根、食用油适量、盐适量、生抽1小勺、干辣椒段适量、料酒1勺、葱姜适量。
步骤:
1、丝瓜去皮切条。
2、五花肉切片,锅里放油,加入五花肉炒出油,放入葱姜,干辣椒段翻炒一下,放料酒,生抽盐稍微炒一下,接着放丝瓜炒3~5分钟出锅。
3、葱姜。
4、干辣椒段。
5、生抽。
6、料酒。
7、盐。
8、完成。