1、如何制作好吃的青椒肉丝打卤面青椒炒肉卤面怎么做好吃又简单

1、原料：面条约150克，青椒1个，肉丝约200克，食用油适量，葱花适量，酱油适量，老抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。

2、方法：锅中烧水，水开下入面条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分装入碗中。

3、锅中烧油，油热下入肉丝，炒至变色后放入葱花爆香，再放入酱油，老抽炒出酱香味。

4、再放入青椒丝，翻炒一下加入清水，加入盐和鸡精调味，再放入水淀粉勾芡，即可浇在面条上面开吃啦!

2、肉丝尖椒卤怎么做

用料

主料

面条（生）200克

猪肉(瘦)150克

尖椒2个

辅料

油

2汤匙

盐

5克

葱

10克

姜

10克

蒜

1瓣

酱油

1汤匙

味精

少许

淀粉

1/3汤匙

尖椒肉丝打卤面的做法

1.

食材

2.

尖椒洗净片开，斜刀切丝

3.

肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

4.

炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

5.

下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

6.

盛出待用

7.

锅加水，烧开，下入面条煮熟，捞出

8.

放在冷水里投凉，捞出沥水

9.

放在碗内，浇上尖椒肉丝卤即成，吃时拌匀

尖椒肉丝打卤面成品图

烹饪技巧

拌面卤的汁要多一点，颜色要重一些，比平时做菜放盐多一点

3、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法如下：

用料：挂面 100克、青椒 1勺、猪肉 1块、干红辣椒 2个、葱 一段、姜 2片、黄豆酱 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 半勺、老抽 半勺、盐 1小勺、淀粉 1勺。

步骤：

1、猪肉清洗干净，切成肉丝。

2、加入一勺料酒，加入一勺生抽，加入一勺淀粉，1小勺盐。

3、搅拌均匀，腌制15分钟。

4、青椒切丝。

5、姜切丝，葱切碎，干红辣椒切段。

6、炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱，用小火炒至片刻。

7、放入肉丝快速划散。

8、加入半勺老抽，半勺蚝油。

9、加入适量清水煮开。

10、倒入青椒丝翻炒均匀，汤汁浓稠关火盛出。

11、锅中加入适量清水煮开，加入面条煮熟。

12、面条捞出，放入碗中。

13、将炒好的肉丝倒在面条上。

14、吃的时候搅拌均匀即可，太好吃了。

4、青椒肉丝面的做法步骤

1、主料：面条、青椒、里脊肉。

2、辅料：葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐、淀粉。

3、

（1）食材准备好洗净。

（2）青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用，猪肉切成肉丝备用。

（3）肉丝加适量酱油，淀粉，料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

（4）锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。

（5）肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。

（6）锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中

（7）把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，拌匀开吃吧。