杭州特色美食蔬菜汤圆,杭州特色美食蔬菜汤圆图片
菜汤圆是一种传统的中式美食,通常是指用蔬菜和其他配料制作的汤圆。这里提供一个比较常见的菜肉汤圆的煮法:
材料:
- 菜肉汤圆(可以购买现成的,或者自己制作)
- 清水
- 盐(适量)
- 鸡精或味精(可选)
- 青菜(如小、油菜等,洗净切好)
- 肉丝(猪肉或鸡肉,提前腌制)
- 姜片(几片)
步骤 1
糯米粉中加小半碗滚水(50ml),拌匀后再加100ml清水和成光滑不黏手的面团待用
步骤 2
小切碎撒一小勺盐抓匀,干香菇泡发洗净切小丁,榨菜切小丁,小葱切葱花,姜磨成姜茸待用
步骤 3
猪肉馅中加淀粉、生抽、料酒、水小半碗、糖和适量盐,朝一个方向搅打上劲
步骤 4
主料:青菜、肉泥
辅料:油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒
做法:
1、青菜洗净后切段备用;
2、肉泥加盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒朝一个方向用力搅拌后揉成大小相等的肉丸;
1. 准备材料,青菜洗净备用,上班了没时间,就用了速冻的小汤圆,你也可以自己搓一搓。
2. 起油锅放入青菜炒几下,加水,加适量盐、黄酒
3. 另起锅将小汤圆煮至浮起捞出。
4. 将小汤圆倒入青菜锅里加入胡萝卜丝再煮一分钟放入鸡清即可。
5. 一款软糯可口的汤圆上桌了!
首先我们需要将事先准备好的汤圆粉混合水在盆里揉和,将汤圆粉完全揉好,揉成光滑面团,分成一小块,差不多30克左右。
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其次将准备好的葱切末备用,姜蒜切末备用,猪肉剁碎,肥瘦都需要,要手工剁成半厘米小丁。
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然后起锅,在锅中热油,油量为平时炒肉油多一点,油热后小火导入姜蒜末,加适量花椒粉,导入肉末翻炒直至肉末变成,香味溢出,放入盐和味精。
材料主料:速冻汤圆1包;辅料:包菜适量、猪油适量、细盐适量、鸡精适量包菜汤圆1备猪肉汤圆及包菜。
2热锅下猪油。
3将包菜洗切好,下锅。
4炒至菜七成熟左右。
5加入适量清水。
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