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美食推荐四川蹄花汤,美食推荐四川蹄花汤怎么做

时间: 2024-04-26 本站作者
  1. 川味蹄花汤怎么做?
  2. 四川酸菜蹄花汤做法?

川味蹄花汤怎么做?

1.猪蹄处理干净,切成小块

2.凉水下锅,加适量料酒,葱姜,煮开,去除浮沫

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3.捞出放高压锅中

4.加适量的葱姜,2个干辣椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,生抽,老抽,盐,花椒

猪脚、海带、姜块、盐、葱。

1、首先将猪脚块在沸水里焯过,加水和姜块在砂锅里。

2、先是小火慢慢炖,再来是大火,最好还是小火炖煮,另外在大火过程中下海带。

3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花,就成为美味的猪脚炖海带汤了

材料:

猪蹄1个,海带适量,姜,花椒,盐,料酒

做法:

1、干海带用温水泡发半小时到一小时

2、猪蹄冷水入锅,放姜片,花椒,料酒煮开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净

3、焯过水的猪蹄放入砂锅中,注入足量多的水,加入姜片,大火煮开转小火炖1小时

4、泡发好的海带切小块

5、猪蹄炖1小时后放入海带继续炖1~2小时

6、最后根据口味,放盐调味

7、接着处理蘸料的佐料,蘸料口味随意。小米辣剁碎,仔姜切末,蒜切末,葱切葱花

1· 猪蹄用温水洗净,将水分滤干

2· 1根大葱切段,一部分生姜切片,大蒜全部切片

3· 葱姜蒜放入猪蹄,放入料酒大概3小勺,酱油4.5小勺,放入盐,味精,拌匀,放置20~30分钟

4· 放置了30分钟左右

5· 用另一只小锅烧半锅水的过程中,然后将炒锅里倒少量的油,烧开后,放入腌制好的猪蹄炒至变黄,然后下当归黄芪党参橘皮,继续翻炒出香味后,烧的水也差不多开了,

四川酸菜蹄花汤做法?

1.猪脚剁成块后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水。

2.砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。3.倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块。

4.小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖。

5.至猪脚能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

一、食材:猪蹄两只,酸菜适量,生姜适量,大葱白适量,红花椒适量,盐适量,鸡精适量,绍酒适量,冰糖适量,食用油适量。

二、做法如下:

1.把处理干净的猪蹄斩小块,用清水漂一小时;

2.清水将绍酒烧开,将猪蹄倒入,煮五分钟;

3.捞出猪蹄,用清水冲洗干净,沥干水分备用;

下面详细介绍酸菜蹄花汤的做法,首先准备原料:猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒、黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量、菜油5汤匙、鸡精1茶匙

  做法:

  1、准备好主材料,该洗的洗净。

  2、猪蹄在温水中刮洗干净,剖开斩成块,然后用清水反复泡至水变清。

  3、酸菜冲水后同野山椒切成段;大蒜生姜切片;香葱1根打成结1根切成葱花;小米辣切成圈。

  4、锅里放大量冷水,下猪蹄,放葱结、黄酒、花椒和1/3的姜片煮开。

  5、撇掉浮沫,再煮1分钟后关火,捞出猪蹄,冲洗一下。

  6、锅烧热,倒2汤匙油,用小火加热,放姜蒜炒香后,再放酸菜和野山椒炒香。

  7、注入700ml清水,放猪蹄和胡椒粉,中火煮开后,中小火熬5分钟,再尝试下放盐,调白醋、鸡精。

  8、将锅里所有食材移到电高压锅,按蹄筋键压熟(30分钟)。

到此,以上就是小编对于美食推荐四川蹄花汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食推荐四川蹄花汤的2点解答对大家有用。

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