1. 湘西泡菜，配料？
2. 湖南湘西特产排行榜前十名？
3. 正宗湘西泡菜酸水配方？

湘西泡菜，配料？

湘西泡菜史于民间，早在三千多年前的诗经中就有记载。湘西泡菜爽口、脆嫩、干香、色艳，是许多人喜爱的美食。其主要配料有水、甘蓝、食盐、八角、糖、花椒、胡椒、陈皮、壳蒜、柠檬酸或醋等。

湖南湘西特产排行榜前十名？

第一名：湘西腊肉

上榜理由：远近闻名（最好是选择那种带花椒腌制的口味的腊肉）

第二名  ：湘西血耙鸭

上榜理由：秘制血耙鸭口感浓郁制作过程大多都比较繁杂，很具有民族风特色的一种菜系（到了湘西地区，想要吃血耙鸭，一定要在小店吃，实惠而且味道地道）

第三名：蘑菇（罐罐菌）（枞菌）

上榜理由：味道鲜美且营养丰富（一定要注意，不要自己在陌生的地方独自摘食用野生蘑菇）

第四名：湘西绿豆面

主要有河溪醋、酒鬼酒、椪柑、腊肉、草鞋、猕猴桃、枞菌、苗锈、苗族银饰、酸肉、米粉、乾州板鸭等等。其中酒鬼酒最为有名，是中国国家地理标志产品，馥郁香为其独创，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

正宗湘西泡菜酸水配方？

①先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分备用.②取用山泉水1放入坛中加入盐,淘米水，香料骂充分溶解，③把喜欢吃的菜辣椒等原料放入坛申充分浸入泡水中，然后把坛子盖好密封后放在土灶边保持2O摄氏度，15天后可以吃了.

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