1. 湖北，湖南，四川，贵州哪个地方的腊肉最正宗最好吃？
2. 成都和贵阳哪个适合居住？

湖北，湖南，四川，贵州哪个地方的腊肉最正宗最好吃？

四川的腊肉带一点甜味和花椒的麻香味。湖南的腊肉是以烟熏味为主，带一点橘子的香味。贵州的没吃过。至于湖北的吗？？那就是普通的风吹肉。没有可比性！我个人还是更喜欢湖南的腊肉一些，吃着更加顺口

其实每个地方都有各自的特色，而且各省内也有很多不同的做法，腊肉来说，有些地方喜欢烟熏，有些地方喜欢风干的，省与省相邻的地方几乎也都是差不多的口味，很难说哪个地方的最好吃！成品后的做法也有不同，蒸煮炒各有各的味道

题主所说这几个地区，因为地理环境、自然条件、生活习惯等固定因素的形成，自古以来都有制作和食用腊制品的习俗，现就这个问题谈点自已的看法。

首先，腊制品来源。相传腊制品产生的主要原因是先民们为了长期贮存。因为以前制作食用腊制品的区域，自然条件恶劣，生活环境困难，多数属于老少边穷地区，能杀头家禽绝非易事。所以通过粗加工，抺盐上料、烟熏火燎、长久保存，只为应付来年以备不测和沾点油荤，维持生活的继续。

腊制品是在先人们不经意间食用后，发觉原来与新鲜肉类的味道是大不相同，咸鲜香味特别，不失为另一类美味，这样才渐渐出现在大众餐桌上，才传承至今，成为人们喜爱的美食。

其次，腊制品的制作和食用。从善于制作和青睐腊制品的程度上看，西南、中南地区中的川、渝、黔、湘等这几个省份更高些。制作方法，虽然调味上料和熏制用的材料有些区别，但最终目的还是为了味道和贮藏方便。而这几个省份普遍嗜好辛辣食物，所以制作方法和食用方式大同小异。

以贵州为例，一，原料选择:肥瘦相间的“五花”或“三线”肉。另外，仔排、腣膀也是不错的选材；二，制作方法:鲜肉不得沾水，直接抺盐抺酒(高度白酒)抺花椒面或花椒粒(可放可不放)，放通风处晾置一天。然后用柏香树枝、锯木末，加干桔皮、花生壳、核桃壳等干果外壳熏制。时间长短可根据肉量的多少来决定，通常不少于4、5小时。这其中柏香树枝是贵州人熏腊肉必不可少的材料，也是熏腊肉的“灵魂”；三，贮存条件:通风阴凉处即可。当然，最好的贮存方式是悬挂于柴火灶之上，让腊肉长期保持烟火气，这样的腊肉被称作“老腊肉”，是难得的美味。但是如今也不多见，因为用柴火的生产生活方式几乎已经绝迹；四，食用方法:蒸、煮、炖、炒均可，由个人喜好而定。

湖北 湖南 四川 贵州这几个省的腊肉都差不多，只是湖北和四川和腊肉比较接近，会有烟熏腊肉，湖南腊肉好象没有烟熏腊肉，贵州腊肉吃过几次感觉一般，好吃点的还是湖北和四川两省的味更好吃点。各自的口味爱好不一样，重点还是看个人喜好而定。

成都和贵阳哪个适合居住？

从房价来说，成都比贵阳贵。从物价来说，贵阳比成都贵得多。从气候来说，贵阳空气好，夏天凉快,成都夏天肯定比贵阳热的多，不适合居住.从城市来说，成都肯定比贵阳大得多,贵阳也有贵阳的优势，后发的优势.两者工资收入差不多,就业机会也差不多,在哪生活？那看自己怎么选了.

贵阳阳和成都，先说贵阳，气候好是它最大优势，号称第二春城，目前城市扩容也较快，交通便捷，唯一问题就是在主街道有个别时段堵车严重。 再说成都，成都城市规划合理，交通信息方便，人文历史悠久，成都人为人不错，较为真诚，再加上气候也好，只是较贵阳差一些

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